永辉超市集训课程永辉加工经营模式.ppt

单位名称 * 永辉加工经营模式 永辉超市集训课程 加工部经营模式介绍 加工部专业术语 QA 目录 加工部经营模式介绍 加工部专业术语 QA 部门概述 职责使命 门店营运部门主要组成之一 一站式购物需求 差异化特色竞争 加工部经营模式介绍 加工部专业术语 QA 运营体系 总部—大区层面 食品加工总部 采购部 烘焙组 熟食组 包点组 大区 营运标准、管理流程的支持与指导 原辅料、联营/购销商品 营运管理部 研发中心 烘焙组 熟食组 包点组 标杆组 营运组 原料组 成品组 新产品、技术的支持与指导 加工部经营模式介绍 加工部专业术语 QA 运营体系 大区—门店层面 大区加工管理部 采购组 营运管理组 熟食组 包点组 门店加工部门 门店营运的支持与管理 原辅料、联营/购销商品 烘焙组 筹建组 产品技术/营运标准的支持与指导 新店建店/老店整改 加工部经营模式介绍 加工部专业术语 QA 运营体系 门店部门—课组--顾客层面 门店加工部 烘焙课 熟食课 包点课 顾客 产品的生产与销售、营运标准、现场服务 自制产品、联营商品、购销商品 加工部经营模式介绍 加工部专业术语 QA 门店管理架构 熟食课长 部门经理 联营商员工 烘焙课长 生产主管、员工 卖场店 包点课长 联营商员工 生产主管、员工 联营商员工 生产主管、员工 福建：98（5） 福州：60 闽北：15 闽南：23 加工部经营模式介绍