2.6人体对无机盐、水的需要.ppt

作 业 一、填空 1、 （ ）和 （ ）含钙量丰富且吸收率高，是钙的良好来源。 2、缺铁性贫血主要表现为 （ ） 和 （ ） 比例下降。 3、铁损耗的三个阶段包括 （ ）、红细胞生成缺铁期和 （ ）。 4、畜禽肉中的铁以 （ ）的形式存在，是膳食铁的良好来源。 5、对肿瘤有一定抑制作用的微量元素主要有：（ ） 、 （ ）和（ ）。 6、微量元素硒的主要生理功能是（ ） ，缺硒是引起 （ ） 的一个重要原因。 7、食物中的铁有 （ ） 、非血红素铁两种形式，（ ） 更容易吸收。 8、味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏 （ ）。 9、大约85%的磷与钙一起成为骨骼和牙齿的重要组成成分，其中钙/磷比值约为（ ）。 二、选择 1、能促进钙吸收的措施是 （ ）。 A.经常在户外晒太阳 B.经常做理疗 C.多吃谷类食物 D.多吃蔬菜、水果 2、影响蔬菜中钙吸收的主要因素是（ ）。 A.磷酸 B.草酸 C.琥珀酸 D.植酸 3、老年人易出现骨质疏松是由于体内 （ ） 含量减少引起的。 A.铁 B.硒 C.钙 D.锌 4、膳食中铁的良好来源是（ ）。 A.蔬菜 B.牛奶 C.动物肝脏 D.谷类 5、对钙需求量最高的人群是 （ ） 。 A.成人 B.孕妇 C.乳母 D.儿童 6、锌缺乏可出现的情况是 （ ）。 A.贫血 B.牙龈出血 C.味觉下降 D.毛囊角化 7、对铁吸收起抑制作用的膳食因素是（ ）。 A.“肉因子” B.草酸 C.维生素C D.核黄素 8、人体发生厌食和异食癖时可能缺乏的无机盐是（ ）。 A. 钙 B. 碘 C. 硒 D. 锌 9、以鲜奶作为良好食物来源的营养素是（ ）。 A. 铁 B. 碘 C. 钙 D. 锌 10、以下蛋类加工品中可能含铅的是（ ）。 A.皮蛋 B. 咸蛋 C. 糟蛋 D. 冰蛋 三、简述 1. 论述影响人体对铁吸收利用的有利和不利因素 2. 论述钙吸收的有利和不利因素. 课堂练习 本课小结 目 录 新课 讲 授 返回 想一想： 关节响提醒我们需要注意什么？ 许多人都曾有过骨头关节响的体会，有人握拳时指关节会发出“叭”的声音，也有人只要上、下楼梯，膝关节就有节奏地“嘎、嘎”响，还有人甚至连伸个懒腰、打个哈欠，颈背或颞颔关节都会发出声音。这到底是怎么回事呢？ 特别是那些久坐的人，关节间产生的润滑液少，加大了关节摩擦的损耗，更容易听到这种响声了。比如半月板损伤如不及时治疗，会加重对软骨的磨损，而磨损过度则可能会引发退行性关节炎，这样就会加重身体的负担。 像教师、编辑、白领等这些常年伏案工作的人时常会抱怨关节“响”，而这种响声的出现恰恰在提醒人们要保护我们的关节了。 课堂练习 本课小结 目 录 新课 讲 授 返回 看一看、想一想： 纠正脱水、及时补液更重要！上吐下泻易导致损失水分，若超过10～20%，甚至会昏迷死亡。 答案提示： 上吐下泻时仅仅止吐止泻就够了吗？ 课堂练习 本课小结 目 录 新课 讲 授 返回 看一看、想一想： 各类水各有特点，也各有利弊，不宜单一选择，一般而言，矿物质水更有利于健康，但是肾病和结石患者不宜多喝。 答案提示： 这些生活中水的来源利弊如何？ 开水 汤 饮料 茶、咖啡 第二章第七节 人体对无机盐的需要 课堂练习 本课小结 新课 讲 授 目 录 引入新知： 广告中的矿物质水其中含的营养素是什么？ 为什么说“多一点，生活更健康”？ 课堂练习 本课小结 新课 讲 授 目 录 一、矿物质概述 别名： 矿物质、灰分物质。 定义： 除碳、氢、氧、氮以有机化合物形式存在之外的其他各种元素的统称。 分类： 按其含量占人体重量的比例大小分类 常量元素：如：钙、镁、钾、钠、磷、氯等 微量元素：如：铁、碘、铜、锌、硒、氟、锰等 必需微量元素：分为三类 ：锰、硅、镍、硼、矾 （以人体体重的1/1000为分界线） 1.矿物质的分类 课堂练习 本课小结 新课 讲 授 目 录 体内不能合成。 体内分布不均匀。 存在协同或拮抗作用。 摄入过多易产生毒性作用 2.矿物质的特点 3.矿物质的生理功能 构成人体组织的重要成分。 调节细胞膜的通透性。 维持神