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温州职业技术学院 毕业设计 课题名称：浅论王朝大酒店的经营发展现状及对策 作 者： 吕文霞 学 号： 系 别： 工商系 专 业： 酒店管理 指导老师： 任曼殊 专业技术职务 讲师 2015年 5 月 浙江温州 课 题 摘 要 随着社会的日益发展，我国酒店作为新兴行业迅速发展，酒店业的生存和竞争也发生了改变.为了在市场上占领一席之位,在激烈的竞争中不断的胜出,就必须要面对问题、解决问题，迎接更大的挑战。本文以浅论温州王朝大酒店的发展现状及对策为题对存在的问题做了分析，并给出相关的建议。 关键词 酒店管理 问题 对策 目 次 1 引言 1 2 温州王朝大酒店的实习概况与实习心得 1 2.1 温州王朝大酒店概况 1 2.2 实习岗位介绍 1 2.3 实习心得 2 3 温州王朝大酒店经营发展现状 2 3.1 从业人员的就业观念存在误区 2 3.2 酒店工作强度相对比较高 3 3.3 酒店实习生实践能力跟心态比较差 3 3.4 员工流失情况严重 4 3.5 管理制度和体制不够完善 4 4 温州王朝大酒店经营发展的对策 5 4.1 坚持以人为本 5 4.2 营造良好的企业文化 5 4.3 建立健全有效的培训机制和和职业规划，为实习生创造美好未来 5 4.4 建立个性化服务与管理体制 6 4.5 以酒店为家，建立实习生的归属感 6 4.6 落实贯彻“以人为本”理念，改变实习生的就业观念 6 4.7 减少酒店人员流失 7 4.7.1 塑造忠实员工的第一步--做好招聘工作 7 4.7.2 以人为本，建立完善的人才成长的规划 7 4.7.3 建立激励员工的灵活机制 8 4.7.4 加强员工的培训 8 结 论 9 致 谢 10 参 考 文 献 11  引言 温州王朝大酒店作为温州人特别喜爱的一家酒店，生意也是很好。但是随着酒店人员流动和人才流失状况不断增加，尤其是到黄金周，酒店里的服务人员根本忙不过来，甚至有时是缺失状态，其次酒店的客流量无法的到保障，整个酒店呈现忙一阵闲一阵的局势，尽管酒店拥有固定的客源，但还是有淡季旺季之分。有时还是处于闲散状态。但总的来说，温州王朝大酒店算的上温州所有酒店中生意数一数二了。但是从另一方面来看，酒店内部人员存在铺张浪费行为，有许多人不知道什么是节俭，也不知道资源有限，应充分利用有限资源，这主要是因为人们缺乏自觉利用和自我节俭的意识。应遵守酒店的八字方针忠诚：忠于企业，诚信为本。勤俭：勤劳节俭，精打细算。创新：不断改进，超越自我。务实：立足小事，关注细节。 温州王朝大酒店的实习概况与实习心得 温州王朝大酒店概况 温州王朝大酒店锦江落于温州市中心，毗邻温州市体育中心，与民航班车始发站仅一街之隔，本酒店交通便捷，距大型购物中心仅2分钟车程，地理位置极其优越。酒店有富丽堂皇、古典气派的大堂，温馨舒适、设施齐全的客房，更有别具风味的餐厅和美味佳肴1998年开业。2006年装修。温州王朝大酒店拥有装潢考究、设施齐全并配备免费宽带接入的各类客房及套房，酒店设有6个餐厅，17个贵宾包房及各类宴会多功能厅，其中包括可同时容纳800人的城宴会大厅，为您的宴会、会议或主题派对提供了更多的选择。22楼行政酒廊、大堂吧、西餐厅同时配备免费无线上网，150个停车位及水疗、健身、游泳、美容美发商务和休闲带来更大的便捷。” 实习心得 领位的工作看上去很简单，似乎只要把客人随便引到哪个空位上就好了。但实际上，并非所有的顾客都会听从我们的安排。许多客人都会对位置挑挑拣拣，有时候位置换起来还不止一次。而且每次都会有各种各样的问题，比如说“我不想坐中间，坐那个靠窗的座位行吗？”“这儿离空调太近了，给我换个座位吧？”这些问题几乎是我每天都会遇到的，不忙的时候我们都会如客人的意愿安排到最佳的位置。但在高峰期的时候，位置可能不是客人所满意的，为了避免不必要的投诉，我们还是要耐心的向客人解释，直到客人满意为止。在这个岗位实习了也快四个月了，这段时间来我学到了很多，能不害羞的主动向别人打招呼，性格也变得更加开朗了，感谢这个岗位让我学到了这么多。 温州王朝大酒店经营发展现状 从业人员的就业观念存在误区 因为酒店属于服务性行业，在中国传统观念的影响下，社会不少人对酒店人职业的理解还是存在一定的偏见，从事酒店行业常被认为是伺候人、吃青春饭的工作。尤其是实习毕业生，他们没有对自己的职业做好合理科学