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- 2017-10-04 发布于河北
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【高考领航】2017届高考生物大一轮复习 第十一章 生物技术实践 第1讲 传统发酵技术及应用课件.ppt
* 考点研析 题组冲关 体验高考 演练提升 酵母菌 有氧呼吸 酒精发酵 C6H12O62C2H5OH＋2CO2 醋酸 乙酸 70% 18 ℃～25 ℃ 10天～12天 30 ℃～35℃ 不间断通入氧气 毛霉 分子肽和氨基酸 甘油和脂肪酸 孢子 蛋白酶和脂肪酶 厚些 析出 抑制 风味 防腐杀菌 灭菌 香辛料 抑制 防腐杀菌 抑制 腐败变质 12% 乳酸菌 乳酸 盐水 调味 料 成品 无裂纹 温度 杂菌 *
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