第十三章 生产运作管理.ppt

二、生产运作管理的职能范围 （资金筹措） 财务活动 生产技术活动 供应活动 生产活动 （利润分配） 财务活动 实现经营目标 企业经营的基本活动 销售活动 营销 财务 人力资源 生产 技术 企业经营的基本职能 市场调查 技术预测 产品研究 生产系统 与开发 选择设计 营销 财务 售后服务 有形产品生产运作管理的职能范围 产品设计 生产技术 制造 三、生产运作管理的决策内容 生产运作战略决策 生产运作系统设计决策 生产运作运行决策 13.1.3 生产运作的类型 一 、生产类型的划分标志 1 按接受生产任务的方式划分 订货生产类型 存货生产类型 2 按产品的结构特征划分 大型复杂产品类型 简单产品生产类型 3 按生产工艺特征划分 流程（连续）生产型 加工装配（间断）生产型 4 按生产方法划分 合成型、分解型、调制型、提取型 5 按生产的重复程度（工作地的专业化程度）划分 大量生产类型 成批生产类型 单件小批生产类型 项目管理类型 二、服务业运作类型的划分及其特点 通用型 专用型 技术密集 人员密集 航空，运输，金融， 医院，汽车等修理 旅游，观光，娱乐， 业，技术服务业 邮电通讯，广播电视 零售，批发，学校 咨询公司，建筑设 机关，餐饮 计，律师，会计事 务所 按运作系统特性分 按顾客的需求特性分 13.1.4 生产与运作管理学的新特征 一、现代企业的环境特征 技术飞速发展 市场需求多样化 竞争方式与种类越来越多 随着通讯技术和交通运输业的发展，生产和贸易日益国际化、全球化 市场需求多样化 （1）产品更新换代速度加快 （2）产品寿命周期缩短 （3）由卖方市场向买方市场转化 产品销量 投入 成长 成熟 衰退 时间 设计开发 工艺成熟 成本发生 成本补偿 产品寿命周期曲线 工艺改进 二、生产与运作管理的新特征 从制造业的生产发展到非制造业的运作 生产与运作管理的涵盖范围加宽 多品种小批量生产成为生产方式的主流 技术的现代化带来了管理的现代化 全球生产与运作成为现代企业的重要课题 13.2 全面质量管理 13.2.1 质量与质量管理 （一）质量的定义 基于产品 服务 用户的质量定义（朱兰）：从用户角度出发，质量的定义概括为产品的“适用度”（fitness for use） 基于产品 服务 生产者的定义（克劳斯比）： 从生产角度，质量概括为产品符合规定的程度。 国际标准化组织： 1994年颁布的ISO8402-94《质量管理和质量保证----术语》中，质量定义为“反映实体满足明确和隐含的能力的特性总和。” 用户可从不同方面对质量进行考察 1 硬件设施。 2 支持系统。 3 心理印象。 八年前，我在市场上买的，看起来不漂亮，但走的非常准。所以我仍然以为这块表物有所值。 真受不了那个难看的表，我给你买一块像样的吧。 用户对产品 服务 的质量定义举例 服务业 制造业 餐厅风格与饮食器具设置 医疗手术设施现代化程度 银行报表中出现的谬误次数 对保修承诺的响应程度 饭店侍者待客的礼貌及态度 售货员对顾客抱怨的 同情程度 产品外观 产品安装和使用的 难易程度 对使用程序说明的 精确程度 纠正谬误的难易程度 广告的真实性 推销员对产品性能的 熟悉程度 商标名称的知名度 质量方面 硬件设施 产品 服务 支持系统 心理印象 通过改进质量增加利润的途径 增加市场占有率 *提高商誉 *增加销售量 *优质优价 降低成本 *提高生产率 *减少返工和废品成本 *降低保修成本 改进质量 增加利润 （二）过程质量 过程质量是指过程满足明确和隐含需要的能力的特性之总和。 过程的基本功能是将输入转化为输出。 过程质量的分类 1 开发过程质量 2 制造过程质量 3 使用过程质量 4 服务过程质量 13.2.2 质量管理的基本概念 质量管理是指确定质量方针、目标和职责，并通过质量体系中的质量策划、控制、保证和改进来使其实现的全部活动。 包含质量保证和质量控制两方面的内容 （一）质量保证 质量保证活动涉及企业内部各个部门和各个环节。从产品设计开始到销售服务后的质量信息反馈为止，企业内形成一个以保证产品质量为目标的职责和方法的管理体系，称为质量保证体系,是现代质量管理的一个发展。 （二）质量控制 为保证产品的生产过程和出厂质量达到质量标准而采取的一系列作业技术检查和有关活动，是质量保证的基础。 美国J.M.朱兰认为，质量控制是将测量的实际质量结果与标准进行对比，并对其差异采取措施的调节管理过程。 这个调节管理过程由以下一系列步骤组成：选择控制对象；选择计量单位；确定评定标准；创造一种能用度量单位来测量质量特性的仪器仪表；进行实际的测量；分析并说明实际与标准差异的原因；根据这种差异作出改进的决定并加以落实。