第三章真核微生物(修改).ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * 例如营养比较丰富的情况下 * * 二倍体接合子融合管垂直方向长出芽体，二倍体和移入芽体内，芽体脱落，形成二倍体细胞。 * 当二倍体细胞移入营养贫乏的产孢培养基后，细胞停止营养生长而进入有性繁殖，营养细胞转变成子囊，子囊孢子内的核通过减数分裂，最终形成子囊孢子。成熟的子囊孢子释放，并萌发成单倍体酵母细胞。 * * * * * 现在是春季潮湿的天气，大家会说，家里的东西都要长霉了。这个跟接下来要讲的霉菌有点关系。 * * 无隔菌丝的生长只表现为细胞核数目的增多和菌丝的伸长。 有隔菌丝的生长方式为顶端生长，即菌丝的顶端不断延伸、分裂，细胞的数目不断增加，菌丝伸长。 * * * 霉菌的繁殖能力很强，繁殖方式多种多样菌丝的碎片或菌丝的截断都可以发育成新的个体。但在自然界，霉菌主要通过形成各种无性孢子和有性孢子进行繁殖。 * * * * * * * 从质配到核配之间形成一个双核阶段，每个细胞内有两个可亲和的但没有结合的核，这是真菌特有的现象。 * * * 霉菌的接合孢子有两种类型：一种是异宗配合，另一种是同宗配合。 * * * * 五、与人类关系密切的几种霉菌 毛霉属 毛霉的应用： 能产生蛋白酶，具有很强的蛋白质分解能力。 有的可产生淀粉酶，把淀粉转化为糖。 能产生柠檬酸、草酸等有机酸，有的也可用于甾体转化。 根霉属 根霉的应用： ①根霉能产生一些酶类，如淀粉酶、果胶酶、脂肪酶等，是生产这些酶类的菌种。在酿酒工业上常用做糖化菌。 ②有些根霉还能产生乳酸、延胡索酸等有机酸。 ③有的也可用于甾体转化。 曲霉属 曲霉的应用： ①是制酱、酿酒、制醋的主要菌种。 ②是生产酶制剂（蛋白酶、淀粉酶、果胶酶）的菌种。 ③生产有机酸（如柠檬酸、葡萄糖酸等）。 ④农业上用作生产糖化饲料的菌种。 青霉属 青霉的应用： 是生产抗生素的重要菌种，如产黄青霉和点青霉都能生产青霉素。 生产有机酸，如葡萄糖酸、柠檬酸。 真核微生物与原核微生物的比较 酵母和霉菌 形态结构 繁殖方式 培养特征 与人类的关系 小结 Thank You! * 在前一章里，我们学过了原核微生物。 大家还记得原核微生物主要包括哪些类群吗？（细菌、放线菌、蓝细菌、立克次氏体、支原体、衣原体、螺旋体，还有古菌。 原核微生物的典型特征是什么？（细胞核为原核或拟核，无核膜遗传物质集中在一个没有明确界限的区，域其中的DNA是一种没有结合蛋白的裸露的环状分子，细胞内没有恒定的内膜系统，大多数为单细胞微生物。 今天我们要学习的是真核微生物。 * * * 真核微生物与原核微生物相对而言，有很大的不同。 * 真核微生物主要包括真菌、单细胞藻类和原生动物。 * 现在，我们把真核微生物和原核微生物作一个比较详细的比较。 首先对它们的细胞核进行比较。 * 接下来比较一下它们的细胞质和细胞膜。 * 它们的遗传特性也各有不同的特点。 * 它们的生理特性也有差别。 * 真菌在自然界中分布广，种类多，估计有150万种以上。 以前的分类划分是真菌界包括卵菌和黏菌在内的生物界的混杂提，现代分子生物学研究表明，在生物进化早期真菌与黏菌和卵菌已经开始分化，采用了菌物界这也分类阶元。现代概念的真菌界只包括壶菌门、接合菌门、子囊菌门和担子菌门 * 有几个名词跟真菌相关。 本章主要概述酵母菌和霉菌。 * 大家知道为什么要研究酵母和霉菌吗？ 首先我们看一下为什么酵母值得去研究，主要有三个方面的原因。 * 研究霉菌也有三方面的主要原因。 * 现在，我们先来了解一下酵母菌。 在日常生活中大家有没有接触过酵母？ * 酵母的细胞与高等生物的细胞类似，但没有高尔基体。 这是一个典型的酵母结构图。从外到里包括细胞壁、细胞膜、细胞核、中间有一个很大的液泡，还可以看到，开始形成了一个芽体。 接下来，我们详细地讲解细胞各个结构。 * 酵母的细胞壁的主要成分包括两种糖——甘露聚糖和葡聚糖，还有蛋白质、少量的脂质和酶，芽痕周五有少量几丁质。 * 酵母的细胞膜磷脂双层膜。 * 核孔可以控制细胞核内外物质的进出，如酶、mRNA等。 * * * * 在一定的条件下： 2、裂殖 少数酵母菌可以借细胞横分裂而繁殖。其过程是细胞延长，核分裂为二，细胞中央出现隔膜，将细胞横分为两个有单独的子细胞。 另外，有些酵母菌可形成其他无性孢子，如掷孢子、厚垣孢子、节孢子或分生孢子等。 酵母菌以形成子囊孢子的方式进行有性繁殖。酵母菌的有性繁殖有两个阶段：一是质配和核配，二是子囊孢子的形成。 （二）有性繁殖 1、质配和核配 质配 核配 + - 异核体 二倍体接合子 二倍体酵母细胞(2n) 减数分裂产生四个单倍体(n)的核 发育成子囊，含有四个子囊孢子(n) 2、子囊和子囊孢子 释放，萌发形成单倍体酵母细胞（