实验检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质的.doc

实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 班级： 姓名： 学号： 【实验目的】：初步掌握鉴定生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质的基本方法。 【实验材料、试剂】： 实验材料： 1、还原糖的检测适用材料： 注意：选择材料时要注意材料中不能含有 ，以防干扰显色反应。 2、脂肪的检测适用材料： 3、蛋白质的检测适用材料： 实验试剂： ①斐林试剂：甲液： ；乙液： ②苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 ③双缩脲试剂：A液： ；B液： 。 ④体积分数为 的酒精溶液； 一、前置性补偿： 鉴定生物组织中的淀粉所用方法？出现什么颜色？ 二、新知探究及学法指导（阅读书本完成填空）： 【实验过程】： 1、操作过程： （一）可溶性还原糖的鉴定 ①试管内注入 mL待测组织样液（用苹果或梨）。 ②向试管内注入 mL斐林试剂（甲乙液等量混合---现配现用） ③将试管放入 ℃温水的大烧杯中加热 min。 ④加了斐林试剂后溶液呈　 　色，加热过程中呈　 　色，2分钟最后呈　　 　色。 （二）脂肪的检测和观察： 方法一：组织样液中的脂肪的检测：向待测的组织样液中滴加 苏丹Ⅲ染液，观察显色反应。 方法二：固体材料中的脂肪的检测：制作洋葱根尖临时切片 　　　　　　　　移到　　　 滴2－3滴　2～3　吸水纸吸薄片　　滴体积分数为 　　　　　　　　载玻片中央　　　　　　染液　分钟　周围染液　　　　　的酒精1-2滴 蒸馏水　制成装片　　　在低倍镜下找到　　　　将要观察的目标　转动　　高倍镜 细胞中脂肪颗粒　　　　移到　　　　　　转换器 观察 （三）蛋白质的检测和观察 1、制备生物组织样液（可以用植物组织，要求含蛋白质多的植物，如：黄豆） 也可以用动物组织样液，如用鸡蛋清。 2、操作方法和观察：　 向试管中加入蛋白质组织样液 mL（或鸡蛋清稀释液），向组织样液中先加双缩脲试剂A　　　　　　　2mL，摇均匀，再向试管内加4滴双缩脲试剂B摇均匀，这时试管内的颜色为　　　　　　。 ★★★小结：观察并记录各种试剂与相关物质反应产生的实验现象。 化合物 化学试剂 实验现象 2 mL葡萄糖溶液 （ ）试剂 2 mL蛋白质悬液 （ ）试剂 2 mL食用油 1滴（ ）或（ ）染液 （ ）色或（ ）色 2 mL淀粉溶液 2滴（ ）液 形成性检测 1、鉴定下列结构或物质所用的试剂是 ①可溶性还原糖（ ）； ②脂肪（ ） ； ③蛋白质（ ） ； A 苏丹Ⅲ染液 B 斐林试剂 C 醋酸洋红 D 双缩脲试剂 （ ）2、在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的是 A 甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且都近于白色，因此可以用来进行可溶性还原糖的鉴定 B 花生种子含脂肪多而且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 C 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 D 鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料 （ ）3、下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是 A 用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B 固体物中的脂肪鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪粒 C 用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液和双缩脲B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用 D 甜菜的绿叶中含有的可溶性糖可以用斐林试剂检测。 （ ）4、用苏丹III染液对脂肪组织进行染色时，可用来冲洗浮色的药品是 A、HCl　　　　　B、H2O　　　　　C、50%的酒精　　　　　D、无水酒精 （ ）5、用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化过程为 A、无色　　　砖红色（沉淀）　　　 B、浅蓝色　　　　砖红色（沉淀） C、浅蓝色　　　蓝色　　　砖红色（沉淀） D、浅蓝色　　　棕色　　砖红色（沉淀） （ ）6、下列哪个实验用到显微镜 　A、可