细胞中的糖类和脂质2-4详解.ppt

思考1：单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ * * * * * * * * * 平日膳食的几种主要食物 汉堡 橙子 佛手瓜 烤肠 红豆 米饭 青菜 番茄 草莓 辣椒 牛肉片 红萝卜 讨论: 　1． 这些食物含有的热量一 样吗？ 2．当你因剧烈运动消耗大量 能量时，你选何种食物才 能尽快补充能量？为什 么？ （三）糖的主要功能： （一）糖类的元素组成： （二）糖的种类： C、H、O 单糖、二糖、多糖 糖类是主要的能源物质 功能 分布 种类 单糖 二糖 多糖 单糖 功能 分布 种类 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中 都有 细胞中 都有 细胞中 都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 五碳糖 六碳糖 C5H10O5 C5H10O4 C6H12O6 二糖 功能 分布 种类 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 甘蔗、糖甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 C12H22O11 多糖 功能 分布 种类 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物细胞的细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 储存能量 支持保护细胞 储存能量，调节血糖 储存能量 （C6H10O5）n 1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。 构成它们的基本单位都是葡萄糖！ 当肝糖原储备较丰富时，人体对某些细菌的毒素的抵抗力会相应增强。因此保持肝脏含有丰富的糖原，可起到保护肝脏的作用，并提高了肝脏的正常解毒功能。 葡萄糖 合成 分解 肝糖原 葡萄糖 合成 肌糖原 思考3：动物体内糖原是怎样形成的？ 思考4：葡萄糖的能量如何衡量？ 无论是体外燃烧还是体内释放能量， 1g葡萄糖释放的能量大约16KJ。 比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆 腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况 下，你知道其中含能量最高的食物 是哪种吗？ 红烧肥肉。 该食品中富含脂肪，而1g脂肪释放的能量高达39KJ。 二、细胞中的脂质 1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N 2. 种类及功能 脂肪： 磷脂： 固醇： 细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用 构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分 包括胆固醇、性激素和维生素D；对人体的代谢起到很重要的调节作用 * * * * * * *