高血压病及其营养调理_十三章详解.ppt

高血压病及其营养调理 内容 一、 二、 三、 四、 高血压病及其营养调理 资料显示，我国高血压患者有1个亿，涉及几千万个家庭，每年还有新增300万以上患者，高血压已成为我国国民健康一大杀手。 高血压又是脑中风、冠心病、眼病和肾功能衰竭等疾病危险因素。 调查发现上世纪80年代我国高血压患病率为8.37%，90年代为11.26%，本世纪初已达12.38%，百人中有近13人患有不同程度高血压。每年10月8日已经成为世界高血压日！警示人们重视高血压。 高血压病及其营养调理 为你和家人健康应认识高血压、与高血压挑战！ 资料显示高血压患者往往伴有头痛、烦躁、心悸、失眠、注意力不集中、记忆力减退，肢体麻木，出血。在减少和消灭高血压过程中，同时也能降低糖尿病、肿瘤等相关其它疾病的危险。 报道高血压患者舒张压平均每降3mmHg，脑中风危险性就能下降32%，冠心病危险性能下降19%。 高血压病及其营养调理 高血压定义：血管收缩压、舒张压压力升高到一定水平,对人体健康产生不利影响或发生疾病的一种病。 认为一般成人血压超过140/90mmHg（21.3/12kPa）就成高血压。普通人血压控制 140/90mmHg，如同时患糖尿病或肾病的血压控制130/80mmHg，老年人一般控制150/90mmHg。高血压常有严重冠心病、中风、心衰竭、肾病与视力障碍等疾病。 高血压病及其营养调理 高血压的分类和影响因素： 高血压一般分继发性高血压和原发性高血压。 原发性高血压：遗传、年龄、肥胖和环境因素等形成，一般占总高血压数的85%～90%。 继发性高血压：由肾病、肾上腺病变或主动脉狭窄等疾病形成，占总高血压的10%～15%； 现就高血压的相关影响因素分别作分析说明。 年龄因素：20～40岁成人一般血压不发生大变化,～45岁血压才发生变化，但现在常发生低龄中、小学孩子高血压，值得警惕。如发生婴儿或青少年的高血压被称为新生儿高血压或青少年高血压。 高血压病及其营养调理 高血压病及其营养调理 种族的差异：种族影响高血压发生。美国曾做过一个流行病学调查，百例高血压病人中白人男性高血压约～19%、女性高血压约～16%，黑人男性高血压约～28%，女性黑人高血压约～29%。 显示黑人高血压发病率明显高于白人。 环境污染影响血压：常接触镉、铅、汞有毒环境都有可能导致高血压。当人长时间精神高度紧张，不活动、剧烈运动、吸烟、嗜酒都是重要因素。 高血压病及其营养调理 不合理营养摄入：导致高血压膳食因素有食盐、饱和脂肪酸和胆固醇等。 降低血压的营养素有钾、钙、多不饱和脂肪酸与纤维素等。 在营养因素中肥胖最易导致高血压，高血压是一种代谢综合症，专家指出一般中国人需特别注意向心性肥胖（腹部肥胖），中国人一般肥胖或超重并不太明显，相同体重下腹部脂肪却往往多于身体其他部位，腰围（肚脐四周）男性?90公分，女性?85公分就成超标，BMI?25或身长(cm)—105后标准体重(kg)的就成超标。如腰围和体重都超标，得向心性肥胖也就易患高血压。 高血压病及其营养调理 血糖异常和高甘油三酯血影响血压：血中甘油三酯?1.7毫摩尔/升超标就成心、脑血管病重要影响因素 很多肥胖者常常在4或5以上，极易患病。这时可认定患有代谢综合症，需看医生或经常性自测，并加以控制好。 食盐摄入影响血压：食盐与高血压间存在密切关系已被证明。美国人摄入食盐平均4g/d，但美国心脏病协会还提出建议，要求每人每天只摄入2克左右食盐，指出如过高食盐非常容易引起高血压、心脏病等。 高血压病及其营养调理 人类进化史上，食盐与人有密切关系，人从富钠海洋环境开始，再到缺钠或少钠陆地环境生活，人从爬行到直立行走需要一定血压才能实现，这就需要食盐；生活温带地区人闷热潮湿大量流汗，人体细胞得靠钠维持一定渗透压；当时人获得食物也较困难，冬季就更难获得食物，开始用烟熏、干燥法保存食物，发现盐腌蔬菜和肉食方法后就开始大量用盐，吃盐多了又逐渐改变人体舌的味蕾，产生“盐欲”，没盐食物觉得不好吃，连吃新鲜食物、面包、点心都加盐。盐用量越大，直到上世纪20年代冰箱开始，一些发达国家家庭使用后，吃腌制食物开始大量减少，盐量逐渐减少。 高血压病及其营养调理 人类经历低盐，高盐，再到低盐过程。随医学研究深入，用盐减少，但还要减少。开始营养学家并没提出限制食盐，食盐危害健康认识是逐渐被认识，减少食盐现在已被倡导的健康做法。 在50多国家与地区关于食盐与健康关系国际协作研究计划，对食盐摄取与血压测量加以标准化。调查发现摄取高盐韩国、中国、哥伦比亚、葡萄牙、日本北方等国家和地区高血压发病率达35%。中等食盐摄入的德国、奥地利和东欧等国家高血压的发病率次之；摄入低食盐美国、英国、比利时、澳大利亚和新西兰等高血压发病率很低；摄取食盐较少