食用菌栽培课件14详解.pptVIP

食用菌栽培课件14 第七章 菌种培养基的制作 菌种分为一、二、三级，用途不一样，制作步骤相似 第一节 一级菌种的制作parental stain making 一、常用的一级种培养基化学试剂 二、一级菌种培养基制备工艺流程 三、常用的培养基配方及配方设计 (一)一级菌种培养基配方 (二)一级菌种培养基配方设计 四、一级菌种培养基制备 五、平板培养基的制作 一级菌常用的化学试剂 commonly used chemical ingredient 1.葡萄糖(C6H12O6) 无色或白色结晶粉末，易溶于水，由淀粉水解制得。是生物体最重要的一种单糖秘组成的糖。常用作碳源，用量1～2%左右 2.蔗糖(C12H22O11) 纯品无色结晶，呈大的单斜晶形，味甜，易溶于水。从甘蔗或甜菜中榨取。能被生物消解成等分子的葡萄糖、果糖。是制种中常用的碳源，用量1～2% 一级菌常用的化学试剂 3.蛋白胨 是天然蛋白质消解的产物，是复杂的多肽混合物，简称胨。是一级菌种培养基良好的氮源。用量0.01～0.20%，常用量0.1% 4.麦芽浸膏 是麦芽榨汁的浓缩物，含量麦芽糖52.2%、糊糖15.0%，蔗糖1.8%、葡萄糖和果糖19.1%，其它糖类3.8%，蛋白质4.6%，灰分1.5%,水分2.0%，为食用菌提供全面的营养，用量一般为0.5～2.5% 一级菌常用的化学试