茶的起源与传播.pptVIP

云雾缭绕的贵州高原山地茶园 恒夏多雨的海南热带茶园 山清水秀的淅江丘陵茶园 昼夜温差大的山东温带茶园 茶 学 概 论 主讲：卧龙岗上闲散人 微信zlr261218 欢迎交流 茶学概论 绪论 第一章 茶的起源与传播 第二章 茶树的生物学特性 第三章 茶树的品种与栽培 第四章 茶叶的分类与加工 第五章 茶叶的品质与审评 第六章 茶的营养与保健 第七章 饮茶习俗与科学饮茶 第一章 茶的起源与传播 一、茶的起源 二、茶在国内外的传播 三、中国茶区的划分 一、茶的起源 《茶经》“茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至数十尺，其巴山、峡川有两人合抱者。” 学术界认定：茶树原产于中国的云贵高原。 （一）茶树及其栽培的起源 云贵高原发现大量野生大茶树。 云贵高原发现茶籽化石。 茶树学名及一些国家对茶的称呼都与中国有关。 迄今考古发现的最早茶具在中国。 凤庆野生大茶树（3500年） 陝西扶風縣法門寺地宮（唐）出土情況 贵州茶籽化石（世界唯一） 闽南话（te） 英语（tea） 德语（tee） 法语（the） 汉语（cha） 日韩语（cha） 俄语（Chai） 葡萄牙语（cha） 茶树栽培起始时期：《华阳国志》推断，周代以前，巴蜀一带已有人工种茶的迹象。 扩大时期：西汉《四川通志》记载了吴理真（植茶始祖）在蒙山种茶的事迹；茶树种植已从巴蜀之地广泛传播至南方各省。 兴盛时期：隋唐至清朝，