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蒸馏和萃取说课 蒸馏和萃取 一、教材分析 教材的地位和作用 教学目标 教学重难点 教材的地位和作用 蒸馏和萃取是人教版高中化学必修1第一章《从实验学化学》中的第一节“化学实验基本方法”第二课时的内容。其中，蒸馏的操作方法在初中曾简单介绍过，在此进一步介绍实验室较正规的操作方法。萃取是一个新方法。学习这两种方法主要是让学生对分离和提纯的方法有更进一步的认识，同时使实验技能进一步提高。 知识与技能： 1.知道蒸馏的原理，认识蒸馏装置； 2.知道什么是分液，初步学会分液的基本操作 ，理解其适用范围； 3.知道分液漏斗与三角漏斗、长颈漏斗的区别，了解分液漏斗的种类和适用范围，学会使用分液漏斗； 4.知道什么是萃取、萃取剂，初步学会萃取的基本操作； 5.学会应用萃取和分液操作从碘水中提取碘。 过程与方法： 在化学学习和实验过程中，能够发现和提出有价值的化学问题，提高自主学习能力，善于与他人合作，体验实验室较正规的蒸馏和萃取操作方法，学会对混合物采取合理的分离和提纯的方法。 情感、态度与价值观： 在实验探究中，体验实验探究的乐趣，激发参与化学科技活动的热情，逐渐形成将所学的化学知识应用于生产、生活实践意识。 教学重难点 蒸馏、分液、萃取的操作方法 重点 难点 蒸馏、萃取的操作，分离与提纯过程的简单设计 二、学情分析 学生已经具备一定的实验技能，知识储备上，他们已经熟悉了过滤和蒸发这两种固液分离的方法，但对于两种都是液体的混合物如何分离还不太明确。在对实验现象及结果的分析和处理能力还有一定的欠缺，也需要教师不失时机的引导。 三、教法、学法分析 教法： 设置情景复习法 问题讨论法 实验探究法 学法： 奥苏伯尔有意义的学习理论 1.创设情景，引入新课 蒸馏 2.回顾旧知识 如何检验Cl- 提纯方法蒸馏 3.【投影】蒸馏操作 (1)装置图 (2)原理(3)仪器 4.【视频】 注意事项 检验Cl- 注意事项 实验 现象 1.在试管中加入少量自来水，滴入几滴稀硝酸和硝酸银溶液（教师演示） 2.在100mL烧瓶中加入约1/3体积的自来水，再加入几粒沸石（或碎瓷片，向冷凝管中通入冷却水。加热烧瓶，弃去开始馏出的部分液体，用锥形瓶收集约10mL液体，停止加热。（播放视频） 3.取少量收集到的液体加入试管中，然后滴入几滴稀硝酸和硝酸银溶液。（教师演示） 5.【投影、回顾实验现象、小结】 书上第8页实验1-3实验室制取蒸馏水 从这个实验中，大家可以看出蒸馏适用于什么类型的混合物的分离？ 6.【讲解+提问】若采用蒸馏的方法分离酒精和水的混合物，先蒸馏出来的物质是什么？ 蒸馏的适用范围，并与蒸发作比较 7.应用 海水淡化 无锡蒸馏塔 8.情景引入—分液 仪器：分液漏斗，与长颈漏斗、三角漏斗在外观上不同 9.定义分液概念，通过生活实例问题引出——萃取 【投影+提问】分液：把两种互不相溶的液体分离开的操作方法，可是为什么鱼汤加了油之后，上层的油层颜色也变深了呢？ 实验 现象 结论 试管中注入水+小粒碘 不溶 试管中注入CCl4+小粒碘 溶解 试管中注入水和CCl4 分层，水在上层 碘水中加CCl4 分层，水在上层颜色变浅，CCl4在下层颜色为紫红色 碘的CCl4溶液中加水 分层，上层为水，下层为碘的CCl4溶液 【动手实验】分工合作 10.模拟鱼汤实验，定义萃取 11.【视频】观看视频四氯化碳萃取碘水，请注意观察实验员的操作，归纳要点 12.总结四氯化碳萃取碘水的过程、分液漏斗的检漏和萃取的注意事项 【提问+实验演示】如果将四氯化碳换成酒精可不可以？ 萃取剂的选择条件 13.总结并比较萃取与分液 14.生活中萃取的应用 煲汤 泡茶 天然香料 药物萃取 超声波中药萃取仪 15.总结 【课堂小结】蒸馏和萃取都可以对两种液体组成的混合物加以分离，但适用的对象不同，我们要根据物质的性质合理选择和利用分离方法。物质的检验也要根据物质的性质来选择不同的试剂和方法，这个我们将在后来的学习过程中逐步遇到。 课后作业： 1.溴水与碘水有些相似，设计出从溴水中提取出溴单质。 2.搜索有关生活中的萃取和分液的知识，并与其他同学交流。 创设情景 引入新课 由美味的鱼汤引入蒸馏，并做好萃取分液的铺垫 认识到生活中处处有化学 蒸馏 分液 萃取 视频：自来水制蒸馏水 思考如何分离鱼汤中的油层和下层的汤，引出分液漏斗。学习分液 引导学生通过几个简单的实验学习萃取 生活中的蒸馏和萃取现象。萃取和分液的区别与联系 复习巩固离子的检验，并归纳出蒸馏实验的操作注意事项和蒸馏的原理 观察分液漏斗，体现化学仪器巧妙 实验对比体验萃取，归纳出萃取的定义和萃取剂的选择条件 练习实践 运用本课所学的知识进行问题巩固和知识总结 （二）蒸馏和萃取 1.蒸