人群营养状况测定和评价.pptVIP

学龄前儿童营养 儿童是祖国的花朵和未来 一、何谓学龄前儿童 ? 儿童在3周岁以后至6-7岁入小学前这个阶段，为学龄前期。 处于学龄前期的儿童称为学龄前儿童。 二、学龄前儿童的生理有何特点？ 身高体重稳步增长。每年身高增加5-7cm，体重2kg。 咀嚼和消化能力有限。 智力发育迅速，是其逐渐形成个性和养成良好习惯重要时期。 心理发育: 注意力分散，主动性强，好奇心强，模仿能力强。 特点： 营养不良与营养过剩并存。 营养失衡的问题最为突出 。 主要问题： 肥胖、消瘦、缺铁、缺钙、 缺锌、缺维生素Ａ 三、学龄前儿童营养的存在哪些主要健康问题? 四、如何做好学龄前儿童的膳食营养？ 每日饮奶 选择营养丰富、易消化的食物 在良好环境下规律进餐、重视良好饮食习惯的培养 鼓励儿童多进行户外活动，合理选择零食，避免过瘦与肥胖 每天足量饮水，少喝含糖高的饮料 定期检测生长发育状况（体重和身高） 确保饮食卫生、严格餐具消毒 常吃洋快餐 多服保健品 喝牛奶多多益善 早餐随意 零食 偏食 暴食 快食 烫食 咸食 甜食 合理安排饮食，一日三餐2点，定时定点定量； 饭前洗手，饭后漱口，饭前不做激烈运动； 养成自己吃饭的习惯； 专心吃饭，细嚼慢咽，30分钟内吃完； 变换饭菜花样，刺激食欲； 避免养成剩饭、剩菜习惯； 不要吃口饭喝口水或经常吃汤泡饭； 不挑食、不偏食； 不宜用食物作为奖励； 家长要言传身教。 零食消费指南 零食应是合理膳食的组成部分,不要仅从口味和喜好选择零食 选择新鲜、易消化的零食，多选奶类、水果和蔬菜类的食物 吃零食不要离正餐太近，不应影响正餐的质量，睡觉前半小时避免吃零食 少吃油炸、含糖过多、过咸的零食 多喝白开水，少喝含糖饮料 吃零食前要洗手，吃完零食要漱口 注意吃零食的食用安全，避免豆类、坚果类等零食呛入气管 学龄前儿童钙的适宜摄入量800mg/d 奶及奶制品是钙的良好来源，每日饮奶300-600ml 豆及豆制品含钙较丰富 芝麻、小虾皮、小鱼、海带有一定量钙 原因： 生长发育快，每千克体重1mg铁 内源性铁较少 奶类食品比重较大，富铁食物较少 预防措施： 学龄前儿童适宜摄入量12mg/d 动物肝脏、动物血、瘦肉是铁良好来源 维生素c可促进铁吸收 可经常食用 水果、牛奶、酸奶、水煮蛋、烤黄豆、红薯、土豆、不加糖的果汁和蔬菜汁（每天食用） 适当食用 核桃仁、瓜子、葡萄干、饼干、蛋糕、牛肉干、巧克力、果汁、雪碧（每周１－２次） 限制食用 冰激凌、果冻、薯片、果脯、糖果（每周不超过一次） 零食分级