人体的营养知识点专题复习检测.docVIP

人体的营养 基础训练： 1、食物中含有人体所需要的六大类营养物质是 、 、 、 、 和 ，而 、 、 都能够为生命活动提供能量。 2、多吃菠菜、韭菜、香菜、南瓜、柿子椒（红）等植物性食物，可以预防夜盲症，是因为这些食物中含有丰富的 ，它在人体内能转变成 的缘故。 选择题 （ ）1、小红患了贫血，体内可能缺乏 A. 锌??????? B.钙??????? C. 铁?????D.碘A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪 （ ）3、长期不吃新鲜蔬菜和水果的人，易患 A.贫血病 B.坏血病 C.脚气病 D.夜盲症 （ ）4、小强经常牙龈出血，他应多吃 A牛奶、豆浆 B鱼和瘦肉 C新鲜蔬菜和水果 D鸡蛋和牛奶 （ ）5、下列物质中，不能被消化道直接吸收的是 A 、水 B 、氨基酸 C、 葡萄糖 D、 麦芽糖 （ ）6、在人体所必需的营养成分中，可以由消化道壁直接吸收的是 A淀粉 B脂肪 C蛋白质 D无机盐 （ ）7、小肠严重吸收不良的病人，采用静脉输入全营养液的方法提供营养，全营养液的组成成分不能含 A、蛋白质 B、葡萄糖 C、无机盐和维生素 D、氨基酸 （ ）8、下列器官与消化无关的是 A肾上腺 B唾液腺 C胰腺 D肝脏 （ ）9、人体内最大的消化腺是 A.唾液腺 B．胃腺 C．肝脏 D．肠腺 （ ）10、下列消化液中，不含消化酶的是 A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.肠液 （ ）11、淀粉在进行化学性消化过程中最先开始于 A.口腔 B.小肠 C.大肠 D.胃 （ ）12、人喝了牛奶以后，牛奶中的蛋白质和脂肪被消化的主要场所是 A.口腔 B.食道 C.胃 D.小肠 （ ）13、下列食物中，能在口腔内进行初步化学性消化的是 A．大米饭 B．鸡蛋 C．猪肉 D．蔬菜叶 （ ）14、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化 A.豆腐 B.米饭 C.肥肉 D.瘦肉 （ ）15、牛奶中含有较多，可促进身体的生长，增强体质所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。???A.维生素A、钙???B.蛋白质、糖类C. 维生素A、糖类??????D. 蛋白质、钙有些人从不吃动物肝脏等动物性食物，但很喜欢吃蔬菜，这些人也不一定会患夜盲症。 这是因为有些蔬菜中含有。A.维生素A?? B. 胡萝卜素??? C.维生素C??? ?D. 维生素B既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的物质是A. 维生素?B.水?C. 蛋白质D.糖类（ ）24、右图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示 被消化的程度。图中哪一条曲线表示蛋白质的消化过程 A. X B. Y C. W D. X、Y、W都是 （ ）25、对于饮食与健康的关系，下列说法中正确的是 A.中学生学习重要，不吃早餐上学，抓紧时间学习 B.某同学牙龈经常出血，吃蔬菜和水果对缓解此症状无益 C.饭菜多加盐和辛辣物质，吃起来才有味道 D.合理膳食，并做到一日三餐，按时就餐 （ ）25、接受了胃切除手术的病人，他的消化能力在哪个方面受到的影响最大？ A．对淀粉的消化能力 B．对蛋白质的消化能力 C．对脂肪的消化能力 D．对所有食物的消化能力 （ ）26、幼儿吃很多钙片，但仍患佝偻病，原因是缺乏 A.维生素C B. 维生素D C.维生素A D.维生素C （ ）27、“补钙新观念，吸收是关键。”小丽的妈妈一直给她喂钙粉，可是医生说小丽患佝 偻病，原因在于喂钙粉时没有喂 A、维生素A B、维生素B1 C、维生素C D、含有维生素 D的鱼肝油 （ ）28、下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是 A．蛋白质、无机盐、水 B．脂肪、维生素、糖类 C．维生素、无机盐、水 D．脂肪、蛋白质、糖类 （ ）29、2004年4月报23日齐鲁晚报报道了一患儿，因自出生后一直服用一种几乎不含蛋 白质的劣质奶粉，出现了头大、嘴小，脸肿的症状，利用科学的生物学知识分析，下列选项错误 A、蛋白质是构成人体的基本物质　　　　 B、人的生长发育离不开蛋白