請品嚐真正台灣栽種的新鮮咖啡北大武山下泰武鄉出產的本土台灣.docVIP

請品嚐真正台灣栽種的新鮮咖啡 北大武山下泰武鄉出產的台灣咖啡大家 產品價目表 掛耳式隨身包每盒10包裝 售元 咖啡豆 裝 售元 泰武咖啡相關報導 【記者廖銘瑞鄭伯勝／屏東報導】國立屏東科技大學亞太熱帶農業研究中心昨日假生技大樓3樓舉辦「建造及行銷無毒咖啡的故鄉泰武鄉地方產業研討會」。研討會為經濟部地方產業發展基金之計畫贊助，希望藉由此研討會提升鄉民咖啡栽培的知識進而將泰武鄉的咖啡產業由無毒咖啡朝向有機咖啡的目標前進，協助泰武鄉咖啡產業的永續發展。 屏科大亞太熱帶農業研究中心博士李慧津表示，泰武鄉的咖啡種植在海拔600 公呎以上的山地，汲取排灣族北大武山之聖水在清新無污染的環境下孕育出新鮮、自然純淨的咖啡豆，每一顆豆都是由鄉民辛苦栽種烘焙所得，其咖啡品質由屢次獲獎中脫穎而出頗有臺灣本土咖啡異軍突起之姿態，贏得老饕及咖啡業者各方面的注目。為穩定其產量、提高咖啡品質及協助鄉民解決栽培管理及行銷通路等問題特舉辦研討會。研討會結合屏科大咖啡專長的教授團隊講授咖啡的栽培管理、品質評價、咖啡相關產品的開發與利用、病蟲害的防治、行銷通路及咖啡栽培的經驗分享等課程，希望藉由此研討會提升鄉民咖啡栽培的知識進而將泰武鄉的咖啡產業由無毒咖啡朝向有機咖啡的目標前進。研討會除了課程聆聽之外，泰武咖啡五家業者分別展示其咖啡產品，分別為華安義的呢樂咖啡、張榮朝的一葉蘭咖啡、雷政輝的拉巴克咖啡、華偉傑的卡佛魯岸咖啡及顧英哲的觀星咖啡等。 排灣兄妹種咖啡 人生飄香 〔記者郭靜慧／泰武報導〕排灣族七年級生的顧英哲、顧智樺兄妹回到泰武鄉的山區種咖啡，在海拔5、600 公尺的林間種出豐碩果實，自產自銷，生產的咖啡豆去年還獲得屏東縣第一屆咖啡評鑑比賽優等獎，堅持走自己的路。顧英哲15 歲去唸軍校，顧智樺在台中技術學院攻讀休閒事業系，但最後他們都選擇回歸山林，「在 外地工作不見得比較好，不如回到家鄉耕耘祖先留下的土地，保存文化更有意義」，顧智樺說。6 年前，顧智樺先和父親顧建平全台跑透透，調查各地咖啡產業後，開闢4 分地種植2000 株咖啡，3 年後顧英哲退伍加入，3 人分工合作，顧英哲負責管理咖啡生產，顧建平專責曬豆、烘焙，顧智樺則發揮所學負責行銷包裝，全家投入在山區打造「觀星咖啡」莊園。其實，顧英哲的阿公在30 年前就種過咖啡，當時台灣喝咖啡風氣不興盛，咖啡紅了卻沒人收購，只好全部剷除，這回兄妹倆再度種咖啡，莊園「觀星」的名稱是用來紀念阿公，因為阿公的排灣族名字「vituqan」意思就是星星，更有傳承意義。觀星莊園的咖啡保留高山豆偏酸的特色，但考量台灣人不喜歡太酸的口味，在烘焙時調製為弱酸性較容易入喉，去年參加第一屆屏東咖啡評鑑會，從36 支比賽豆中脫穎而出，入選優等獎。目前觀星莊園一年產量約控制在500 公斤，全部自產自銷，現場品嚐一杯100 元，烘焙豆半磅500元，幾年下來已培養不少顧客群，每逢假日還有不少車友騎自行車上山，就在莊園歇腳品咖啡、賞山色風光，直到落日觀星再回家。顧英哲兄妹都希望年青人能像他們一樣回到部落發展，每個人都能找到自己的路