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针对高三学生，需提高记忆力的 1.8 改善记忆的功能 在牛磺酸与脑发育关系的动物实验研究中发现，牛磺酸可促进大白鼠的学习与记忆能力。补充适量牛磺酸不仅可以提高学习记忆速度，而且还可以提高学习记忆的准确性，并且对神经系统的抗衰老也有一定作用。铁的平衡 铁的平衡是指一种稳定的状态，即从膳食中吸收的铁既可能补充机体实际丢失的铁又可满足机体生长(和怀孕)的需要。铁的平衡依赖于铁吸收、铁转运和铁储存的共同协调铁的作用铁是维持生命的主要物质，是制造血红素和肌血球素的主要物质，是促进维生素B族代谢的必要物质。人体内的铁大部分用于制造血红素。血红素在血液细胞每120天更换新细胞时被循环、再利用。与蛋白质结合的铁贮藏在体内，而组织铁(存在于肌血球素中)贮藏在体内的量则非常少。 铁是人体必须的微量元素，是一种无机盐类。它在人体中的作用是非常重要的，在人体的各种生命活动中它起到许多作用，具体来说它具有以下几种功能：一．促进人体发育，其中包括促进大脑和身体各种机能的发育；二．铁能增加人体对疾病的抵抗力。铁在人体内具有参与体温调节的功能，能通过调节体温最终达到增强人体抵抗力的作用；三．铁在人体内能起到调节组织呼吸的作用，从而防止过度疲劳；四．铁是构成血红素的重要要素，它对预防和治疗因缺铁而引起的贫血有良好的作用；五．铁有使人体皮肤恢复良好的血色的功能。 铁对人体是很重要的，它是人体不可或缺的一种元素，有了铁元素人体才能正常地运行，保持健康。但是如果人体缺乏铁元素的话则会引起缺铁性贫血等症状，会导致皮肤苍白，干燥，面无光泽等现象,铁是头发生长必须的营养物质，人体缺铁否就会导致头发变黄，分叉等。由于缺铁而引起的症状具体临床表现为以下几种：一、贫血表现：一般有面色苍白、头晕、眼花、耳鸣、乏力、倦怠、食欲减退、活动后心悸及气短等；二、组织缺铁和含铁酶活性降低的症状1:上皮组织损害表现为口炎、舌炎、浅表或萎缩性胃炎和胃酸缺乏；皮肤干燥、毛发干枯及脱落；指甲脆薄易裂。2:神经精神症状如容易兴奋、烦躁、头痛等。少数有异食癖。此外，缺铁还可影响小儿细胞免疫功能；三、原发病(如溃疡病、钩虫病)的表现。缺铁对人体健康是很危险的，婴幼儿，孕妇和素食者都是比较容易缺铁的人群，应该注意在日常生活中补充铁元素。 缺铁对人体健康是很危险的。婴幼儿的体内铁质容易流失，铁质摄取也常常不足，是比较容易缺铁的人群之一；女性也是容易缺铁的人群，每个女性经期因为经血大量流失，所以铁质摄取应是每日平均需要量的2倍。妊娠期时腹中胎儿也需要吸收铁质，所以女性在分娩后几年，约有12.5%的育龄女性会患有缺铁性贫血；其他如素食主义者，或有大量失血、有不良饮食习惯或胃肠消化吸收不良者（如胃切除、胃酸过少、慢性腹泻及肠道吸收障碍等），都会导致铁质摄取不足也都比较容易缺铁。这些人群应该注意在日常生活中补充铁元素。维持正常的暗视能力：锌与维生素A还原酶的合成及维生素A的代谢有关，锌可提高暗光视觉，改善夜间视力。 　　4) 人体缺乏锌会影响智力，妨碍正常的学习记忆功能。