食品安全分析报告.pptVIP

食品安全内部交流学习 流通环节食品安全问题思考 食品安全内部交流学习 内容： 2011-2012年重大食品安全事件 食品安全事件的特点 典型食品安全事件回顾（1） “瘦肉精”----１９９８年５月，刚回归不到一年的香港同胞，因宴请客人食用内地供应的猪内脏，共造成有１７人中毒的恶性事件，经香港《东方日报》等传媒竞相报道，惊动了中央政府高层，才终于撕开了“瘦肉精”在中国危害的黑幕 附注: “瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，是一种平喘药，又称氨哮素、克喘素。该药可以增加蛋白质的合成，添加在生猪饲料中可使饲料转化率、生长速度、酮体瘦肉率提高10%以上。它既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂，实际上是一种激素，一种严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的“毒品”。 瘦肉精”毒性较强，用药过多或无病用药会出现肌肉震颤、心慌、战栗、头痛、恶心、呕吐等不良反应，尤其对高血压、心脏病、甲亢、前列腺肥大等患者，其危险性更为严重。长期使用，有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。 典型食品安全事件回顾（2） 三鹿“三聚氰胺”事件 2008年9月9日，媒体首次报道“甘肃14名婴儿因食用三鹿奶粉同患肾结石”。当天下午，国家质检总局派出调查组赶赴三鹿集团。 9月11日，除甘肃省外，陕西、宁夏、湖南、湖北、山东