《食品企业管理体系与认证》课件——模块1-食品企业管理.pptxVIP

食品企业管理与体系认证

课程内容及安排一、授课安排（36h）项目1食品企业管理（2h）项目2食品企业组织与文化（4h）项目3食品企业战略管理（2h）项目4食品企业经营管理（2h）项目5食品企业市场营销管理（2h）项目6食品企业生产管理（6h）期中复习与测试（2h）项目7食品企业质量管理与卫生管理（2h）项目8食品企业物流管理（2h）项目9食品企业人力资源管理（2h）项目10食品企业财务管理（2h）项目11食品企业技术和信息化管理（2h）项目12食品企业管理创新（4h）期末复习（2h）二、实训安排（12h）实验一食品企业营销方案制定（4h）实验二食品安全生产事故应急处理方案制定（4h）实验三编写食品安全管理手册（4h）

课程学习与培养模式学：认识食品企业管理，理论学习方式，是培养管理技能的基础，解决“是什么”的问题思：体验食品企业管理，能力培养方式，解决“如何做”的问题，“思”是实践培养模式的初级层次练：实践企业管理，能力培养方式，解决“如何做”的问题，“练”是实践培养模式的中级层次，既是重点又是难点战：实践企业，能力培养方式，提高“如何做”的问题，“战”是实践培养模式的高级层次，既是关键点又是难点

课程学习与培养模式百学不如一思，百思不如一练，百练不如一战。分组成立“××食品公司”（名称）制定“××食品公司企业管理方案”（结课P233-234）

课程成绩平时（40%）