《生物化学》课件——第10章 糖代谢.pptxVIP

基础生物化学

BasicBiochemistry

生物化学

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02第第第第第第第

03第第第第第第第第第

目录

Contents

01

第一节糖的分解

第第第第第第第第1.淀粉的降解

（1）淀粉水解

淀粉水解主要由淀粉酶（amylase）催化α-1，4-糖苷键以及α-1，6-糖苷键

而发生水解。

（2）淀粉磷酸解

淀粉磷酸化酶能够催化淀粉发生磷酸解，从非还原端依次对α-1，4-糖苷键

进行磷酸解，每次释放1分子的1-磷酸葡萄糖。1-磷酸葡萄糖不能扩散到细胞外，并且可进一步在磷酸葡萄糖变位酶的催化下转化为6-磷酸葡萄糖。

第第第第第第第第第第

糖原的降解是通过

磷酸解的方式进行的，

需要3种酶：

糖原磷酸化酶、

糖原脱支酶

磷酸葡萄糖变位酶。

□第第第第第第第第第第

第第第第第第第第2.糖原的降解

肝糖原：

含量可达肝重的5%

(总量为90-100g)

肌糖原：

含量为肌肉重量的1～2%

(总量为200-400g)

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