第3章第2节组成物质的化学元素技术报告.ppt

混合物是由：不同种分子构成（或不同种分子和原子共同构成;或不同种原子直接构成） 纯净物是由：同种分子构成（同种原子直接构成） 单质：由同种原子构成分子，由同种分子构成物质（或一种原子直接构成物质） 化合物：由不同种原子构成分子 人体的组成元素 （1）人体的组成元素中碳、氢、氧、氮以水、糖类、油 脂、蛋白质和维生素的形式 （2）其余元素主要以无机盐的形式存在 化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。 钙 铁 锌 硒 碘 钠 钾 氟 钠参于水的代谢，保证体内水的平衡，维持体内酸和碱的平衡，是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分。钠缺乏症可造成生长缓慢、食欲减退、由于失水体重减轻、哺乳期的母亲奶水减少、肌肉痉挛、恶心、腹泻和头痛。 膳食中长期摄入过多的钠将导致高血压，如果误将食盐当作食糖给婴幼儿食用，有可能导致死亡。 钾的大部分生理功能都是在与钠协同作用中发挥的，因此维持体内钾、钠离子的平衡，对生命活动有重要意义。钾能够调节细胞内适宜的渗透压，调节体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢，维持正常的神经兴奋性和心肌运动，在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。 　　钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止。 氟是人体中的一种必需微量元素。在人体必需元素中，人体对氟含量最为敏感，从满足人体对氟的需要到由于氟过多而导致中毒的量之间相差不多，因此氟对人体的安全范围比其他微量元素窄得多。所以要更加注意自然界、饮水及食物中氟含量对人体健康的影响。 　　 氟在人体中主要分布在骨胳、牙齿、指甲和毛发中,尤以牙釉质中含量多,氟的摄入量或多或少也最先表现在牙齿上。当人体缺氟时,会患龋齿,氟多了又会患斑釉齿，如果再多，会患氟骨症等系列病症。 2.元素补充的来源 氟 硒 碘 锌 铁 钙 食物来源 元素种类 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 海产品、加碘盐 菜花、大蒜 地下水、含氟牙膏 讨 论 人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？ 练习与实践 1、在某药瓶的标签上对所含的成分有如下说明：每100g药片中含碘15g，铁1.2g，镁6.5g，锌0.15g，锰0.1g。你认为上述成分是指分子、原子还是指元素？ 2、小明平时很挑食，这也不吃那也不吃，身体很瘦弱，常年脸色苍白。一天早晨在上学的路上不小心摔了一跤，看上去好象摔的不是太重，却造成腿部骨折。请你帮小明一起分析：他可能体内缺少什么元素？你建议他应该多吃些什么食物？ 3、上个世纪，我国内地很多地方的人都患了一种叫“大脖子病”的特殊疾病。医学专家们调查研究发现，沿海地区患此病的人数量极少。你知道这是为什么吗？为了预防这种疾病，你知道现在人们通常是怎么做的吗？ 4、下列广告语中，你认为不科学的是（ ） （A）食用含碘盐可预防甲状腺肿大 （B）使用含氟牙膏可防止龋齿 （C）本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质 （D）经卫生部门检验合格的矿泉水中含有少量对人体 有益的矿物质，是一种健康饮料 5、日常生活中人们常喝纯净水，市场上出售的纯净水有 一些是蒸馏水。对于这一类纯净水的下列说法，正确 的是（ ） （A）它属于单质 （B）它的pH为0 （C）它含有人体所需的矿物质和多种微量元素 （D）它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益 C D 6、铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒，如误入口应采取急救措施的是（ ） （A）喝大量蒸馏水 （B）喝大量盐水 （C）喝大量鸡蛋清 （D）喝大量葡萄糖水 7、国际上推广使用中国铁锅，这是因为铁锅（ ） （A）是单质 （B）含碳，属于混合物 （C）化学性质活泼 （D ）易使食物中含有人体所需的铁元素 C D 青少年一定要正常饮食，要保证人体必须元素的摄入。偏食会导致人体摄入的某些元素含量失衡。 1 每天吃一只水果 2 每天两匙食用油 3 每天三碟蔬菜，尤以富含叶绿素的茎叶类蔬菜为佳 4 每天四碗饭或四个馒头 5 每天五份蛋白质（包括一个鸡蛋、一杯牛奶、一碟鱼虾贝类、一碟肉、一碟豆腐或豆制品） 6 每天六杯饮料（包括汤料） 膳食标准 友情提示 门捷列夫的元素周期表 1865年，英国化学家纽兰兹