初中化学复习第12单元化学与生活第19讲化学与生活技术报告.ppt

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孔隆教育 孔隆教育 考点训练 * 第十二单元 化学与生活  第19讲  化学与生活 * 考点一人类重要的营养物质1.六大营养素 食物的基本成分只有六种,分别是蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。 2.各种营养素(除水和无机盐外)的作用及食物来源 生理功能 主要来源 蛋白质 是构成细胞的基本物质,是机体生长和修补受损组织的主要原料,其中血红蛋白是人体内氧气的传输者,酶是生命过程的催化剂 主要来源于乳类、蛋类、肉类、大豆、鱼、虾等 糖类 给机体活动提供能量,主要包括淀粉、葡萄糖、纤维素等 主要来源于稻、麦、玉米、马铃薯等 油脂 提供能量,是维持生命活动的备用能源 主要来源于动植物油脂以及乳制品等 维生素 调节新陈代谢,预防疾病,其中维生素A维持正常的视觉反应,缺乏时会引起夜盲症,维生素C缺乏时会引起坏血病 主要来源于水果、蔬菜、动物肝脏等 考点二化学元素与人体健康1.人体中的化学元素 2.某些元素对人体的作用 对人体的作用 缺乏时对人体健康的影响 获取途径 铁 是血红蛋白的成分,能帮助氧气的运输 会引起贫血 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜等 锌 影响人体的发育 会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米等 硒 有防癌、抗癌的作用 可能引起表皮角质化和癌症 富硒大米、海鲜、大蒜、鸡蛋等 碘 是甲状腺激素的重要成分 会引起甲状腺肿大,幼儿缺碘会影响生长发育,造成思维迟钝 加碘食盐、海带、紫菜等 氟 能防治龋齿 缺乏易产生龋齿 莴苣、茶叶等 钙 帮助构成骨骼和牙齿,对凝血、神经及肌肉的功能有重要作用 导致儿童发育不良和佝偻病,老年人缺钙会导致骨质疏松 奶、奶制品、豆类、虾皮等 温馨提示: 化学元素对人体健康十分重要,但是过量摄入也会对健康产生十分不利的影响。如氟过量会导致氟牙和氟骨病。 考点三有损人体健康的一些物质1.一氧化碳:CO是一种无色、无味的气体,易与人体血液中的血红蛋白结合,造成人体组织和器官缺氧。 2.甲醛:甲醛与蛋白质中的氨基酸反应,破坏蛋白质结构,使其变质,对人体健康造成危害。 3.黄曲霉毒素:损害人体肝脏,诱发肝癌。 4.亚硝酸盐:损害人体神经系统,有时被当作食盐误食而中毒。 5.重金属盐:易与人体蛋白质反应,使之变性而中毒。如氯化钡、硝酸银等可溶性盐。 考点四有机合成材料1.有机化合物和无机化合物 有机物 无机物 定 义 含有碳元素的化合物(例外:碳的氧化物、碳酸、碳酸盐为无机物) 不含碳元素的化合物 数 目 异常庞大 较少 溶解性 多数不溶于水,易溶于有机溶剂 有些溶于水而不溶于有机溶剂 耐热性 多数不耐热,熔点较低,一般在400℃以下 多数耐热,难熔化,熔点一般比较高 可燃性 多数可以燃烧 多数不能燃烧 化学反应 一般比较复杂,副反应较多,反应速率较慢 一般比较简单,副反应少,反应速率较快 2.化合物的分类 化合物 3.有机高分子材料 (1)有机高分子材料的分类 (2)有机合成材料的性质 结 构 性 质 举 例 热塑性 链状结构 加热时熔化,冷却后凝固,再加热又可熔化 聚乙烯塑料等 热固性 网状结构 一经加工成型后就不会受热熔化 酚醛塑料等 4.复合材料 常见的复合材料有玻璃钢、碳纤维等。 考点五白色污染1.“白色污染”即人们使用的塑料废弃物给环境带来的污染。 2.消除“白色污染”的措施 (1)减少使用不必要的塑料制品,如用布袋代替塑料袋等。 (2)重复使用某些塑料制品,如塑料袋、塑料盒等。 (3)使用一些新型的、可降解的塑料,如微生物降解塑料和光降解塑料等。 (4)回收各种废弃塑料。 例 1(2014·白银)合理搭配饮食是我们的健康理念,中考期间,小明的妈妈为他准备了一份午餐:馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿,你认为这份午餐搭配中还应添加下列食口中的(  ) A.黄瓜    B.牛奶 C.炒鸡蛋   D.烤野兔肉 解析:人体需要的六大营养物质:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水;结合题意,馒头富含淀粉,淀粉属于糖类;红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿含有蛋白质、油脂和无机盐,可知食物中维生素含量较少;故为使营养搭配更加合理,需要补充富含维生素的食物。 答案:A 方法总结: 根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则,结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素,进行分析解答。例 2(2014·枣庄)人体中的元素主要来自各种食物,因此,合理的膳食结构,有利于维持各元素的相对平衡。钙元素可以通过蛋黄、骨汤等食物被人体摄入,它在人体中的存在形式是羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]。下图是钙元素在周期表中的部分信息及原子结构示意图。 请回答: (1)钙是人体必需的________元素(填“微量”或“常量”

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