初中化学复习第12单元化学与生活第19讲化学与生活技术报告.ppt

孔隆教育 孔隆教育 考点训练 * 第十二单元　化学与生活 　第19讲　 化学与生活 * 考点一人类重要的营养物质1．六大营养素 食物的基本成分只有六种，分别是蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。 2．各种营养素(除水和无机盐外)的作用及食物来源 生理功能 主要来源 蛋白质 是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料，其中血红蛋白是人体内氧气的传输者，酶是生命过程的催化剂 主要来源于乳类、蛋类、肉类、大豆、鱼、虾等 糖类 给机体活动提供能量，主要包括淀粉、葡萄糖、纤维素等 主要来源于稻、麦、玉米、马铃薯等 油脂 提供能量，是维持生命活动的备用能源 主要来源于动植物油脂以及乳制品等 维生素 调节新陈代谢，预防疾病，其中维生素A维持正常的视觉反应，缺乏时会引起夜盲症，维生素C缺乏时会引起坏血病 主要来源于水果、蔬菜、动物肝脏等 考点二化学元素与人体健康1．人体中的化学元素 2．某些元素对人体的作用 对人体的作用 缺乏时对人体健康的影响 获取途径 铁 是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 会引起贫血 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜等 锌 影响人体的发育 会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米等 硒 有防癌、抗癌的作用 可能引起表皮角质化和癌症 富硒大米、海鲜、大蒜、鸡蛋等 碘 是甲状腺激素的重要成分 会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝 加碘食盐、海带、紫菜等 氟 能防治龋齿 缺乏易产生龋齿 莴苣、茶叶等 钙 帮助构成骨骼和牙齿，对凝血、神经及肌肉的功能有重要作用 导致儿童发育不良和佝偻病，老年人缺钙会导致骨质疏松 奶、奶制品、豆类、虾皮等 温馨提示： 化学元素对人体健康十分重要，但是过量摄入也会对健康产生十分不利的影响。如氟过量会导致氟牙和氟骨病。 考点三有损人体健康的一些物质1．一氧化碳：CO是一种无色、无味的气体，易与人体血液中的血红蛋白结合，造成人体组织和器官缺氧。 2．甲醛：甲醛与蛋白质中的氨基酸反应，破坏蛋白质结构，使其变质，对人体健康造成危害。 3．黄曲霉毒素：损害人体肝脏，诱发肝癌。 4．亚硝酸盐：损害人体神经系统，有时被当作食盐误食而中毒。 5．重金属盐：易与人体蛋白质反应，使之变性而中毒。如氯化钡、硝酸银等可溶性盐。 考点四有机合成材料1．有机化合物和无机化合物 有机物 无机物 定　义 含有碳元素的化合物(例外：碳的氧化物、碳酸、碳酸盐为无机物) 不含碳元素的化合物 数　目 异常庞大 较少 溶解性 多数不溶于水，易溶于有机溶剂 有些溶于水而不溶于有机溶剂 耐热性 多数不耐热，熔点较低，一般在400℃以下 多数耐热，难熔化，熔点一般比较高 可燃性 多数可以燃烧 多数不能燃烧 化学反应 一般比较复杂，副反应较多，反应速率较慢 一般比较简单，副反应少，反应速率较快 2.化合物的分类 化合物 3．有机高分子材料 (1)有机高分子材料的分类 (2)有机合成材料的性质 结　构 性　质 举　例 热塑性 链状结构 加热时熔化，冷却后凝固，再加热又可熔化 聚乙烯塑料等 热固性 网状结构 一经加工成型后就不会受热熔化 酚醛塑料等 4.复合材料 常见的复合材料有玻璃钢、碳纤维等。 考点五白色污染1．“白色污染”即人们使用的塑料废弃物给环境带来的污染。 2．消除“白色污染”的措施 (1)减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等。 (2)重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等。 (3)使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等。 (4)回收各种废弃塑料。 例　1(2014·白银)合理搭配饮食是我们的健康理念，中考期间，小明的妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿，你认为这份午餐搭配中还应添加下列食口中的(　　) A．黄瓜　　　　B．牛奶 C．炒鸡蛋　　 D．烤野兔肉 解析：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，馒头富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿含有蛋白质、油脂和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。 答案：A 方法总结： 根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答。例　2(2014·枣庄)人体中的元素主要来自各种食物，因此，合理的膳食结构，有利于维持各元素的相对平衡。钙元素可以通过蛋黄、骨汤等食物被人体摄入，它在人体中的存在形式是羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]。下图是钙元素在周期表中的部分信息及原子结构示意图。 请回答： (1)钙是人体必需的________元素(填“微量”或“常量”