餐饮员工培训指导手册教程解析.docx

PAGE  PAGE  餐饮员工培训指导手册  备注：这本手册会随着企业的成长，始终坚持所制定的政策和标准，不脱离为人服务的原则，不断的完善。肯定每个过程都存在着很多的不足，只要我们坚定信仰，体现我们的信心和意志，一切都会越来越好。每个人都要学会主宰自己的人生，用智慧和能力谱写更加美好的明天，使有限的生命更充实、更真实、更有意义、更有价值！使自己个性和潜能优秀的方面充分的体现和展示！为人类的发展奉献自己的才华，这样也无愧于生命的意义！相信更多的人会成为美的使者，会成为爱的传播者！这样美丽和浪漫会永远和你常伴！ （细则的基本要求一定要具备，否则你将不能成为一个合格的PDL人） ——人力资源培训部 目 录 一、前言我们的团队……………………………………………………………第4页1、PDL培训小组构架图………………………………………………………第5-6页2、PDL培训工作构架图………………………………………………………第7页二、在职“实习期”员工培训流程图及参考内容…………………………………第8页1、填写教练确认表、上报公司培训部存档……………………………………第9页 2、参加部门“1带1”教练式培训、考试 ……………………………………第10-11页 3、考核成绩存档及实习跟踪调查………………………………………………第12页三、在职员工培训规划流程图及参考内容…………………………………………第13页1、制定月培训计划表、上报公司培训部存档…………………………………第14页 2、根据计划表实施培训、考核…………………………………………………第15-16页 3、考核成绩存档、颁发岗位资格证书…………………………………………第17页 四、相关制度及表格附1：《实习员工教练确认表》 …………………………………………………第18页附2：《实习员工评议表》 ………………………………………………………第19页附3：《教练员评议表》 …………………………………………………………第20页附4：《培训工作计划表》 ………………………………………………………第21页附5：《岗位资格证书》 …………………………………………………………第22页附6：《PDL培训管理制度》 …………………………………………………第23-24页 一、前 言—我 们 的 团 队 爱就是哲学，学会爱人和得到爱，是世界上最幸福、最温暖、最值得回味的……。在我们这个不像企业更像家的团队里，感受最多的就是爱，一种发自内心、无法用文字及语言表现的真实与感动！！！ 培训团队口号： 我们都来自共同的家——PDL 我们有共同的奋斗目标 我们要努力把PDL人都培养成优秀的专业型人才 我们要不断学习、不断感悟生命的美好 并珍惜所拥有的一切 我们有信心 我们要不停努力 我们要坚持到底 相信自己，相信身边的人，相信只要努力梦想就能实现 1、PDL培训小组构架图许昌地区： 略 1、PDL培训小组构架图新乡地区 略 2、PDL培训工作构架图： 二、在职“实习期”员工培训流程图 1、在职“实习期”员工培训流程参考内容： 第1步、填写教练确认表、相关资料上报公司培训部存档 1、实习期人员教练确认表： 1、部门新员工经过公司统一军训、培训、考核合格后，到岗位实习。实习期第一天由部门主管安排该岗位教练员与新员工见面，并填写《新员工教练确认表》，双方确认教--练人员；2、部门主管需在每月13号、27号（新员工实习期第一天）将《实习员工教练确认表》下附表1（第18页）上传部门培训负责人汇总；3、部门培训负责人（公司培训小组成员）需在每月13号、27号将汇总后确认表，上传公司培训部存档；4、部门教练员需在每月13号、27号与新员工确认后，由教练员安排培训具体内容，开始带练；2、教练确认表 姓名部门岗位电话填表日期负责主管教 练 员新 员 工备注：1、以上内容由各岗位主管负责及时安排实施，并填写个人资料及确认日期； 2、“教-练”双方亲自填写个人资料信息，必须真实，无虚假信息； 3、本确认表由部门主管负责保存，并传部门培训负责人汇总，再传公司培训部存档； 第2步、参加部门“1带1”教练式培训、考试 1、“1带1”培训服务指南： ◆培训时间1、新员工于每月13、27日到岗第一天，开始实习期“1带1”教练式培训2、如遇个别部