马来西亚饮食文化文稿.pptVIP

介紹馬來西亞 前言 馬來西亞是世上其中一個最富有文化和歷史價值的國家，也被譽為一個“非遊覽不可”的名勝地。天賦的宏偉壯麗、優美動人和七彩繽紛的特色，使她被世人譽為東南亞的一塊寶石。 自古以來，這裡的熱帶雨林之氣息，保持著它的壯觀和迷人的特質；活躍和繁忙的都市，是我們走在時代前端的自豪象徵。環繞在城市和市鎮四周的，盡是別具風俗的鄉村，而鄉村的樸素和純真更為馬來西亞披上一層令人響往的色彩。 地理位置 馬來西亞地理位置優越，坐落在東南亞的中心點，約在東經100度至120度之間，而南部做頂端為北緯7度，離赤道頗近。馬國北方鄰國有緬甸、泰國、寮國、柬埔寨和越南；以南則有新加坡、印尼、以東則有島國菲律賓，介於東南亞的水路與空路的重要的航線上。同時，馬來西亞也處在嚴重的自然災害範圍以外，不受地震、火山爆發或颱風的影響。 面積與人口 總面積為329,589平方公里。 可分為兩部份： (一)馬來西亞半島(在亞洲大陸的最南端)。 (二)東馬來西亞的沙巴與砂勞越(在婆羅州島北部)。人口總數為21,376,066萬人(1999年)，其中馬來人占 59％、華人占 32.1％、印度人0.2％、其他 0.7％。人口密度約52.6人／平方公里。 當地特產 (1)錫製品:馬來西亞是世界上主要的錫產國，當然錫製品也是世界知名的.既有銀器一樣的光彩，而且耐熱性極高，平常的保養也容易。 (2)銀製品:以裝飾物和食器居多，吉蘭丹州的銀器尤為有名。 (3)金製品:馬來西亞的黃金是東南亞最便宜的，其中班達路的金飾品店相當多，戒指手鐲都很精緻。 (4)臘染布料:手染布料稱為巴迪，以絹布或以棉布染上各種色彩圖案，可做襯衫、外衣、室內裝飾品，也可當桌布。 (5)風箏:造型特色彩豔麗是馬來西亞風箏一大特色。 (6)蝴蝶標本:馬來西亞蝴蝶不但種類多，珍品也多，吸引世界各國的昆蟲學家拉前來研究採。 (7)雕金畫:以漁民、農民的生活為題材，利用銅或鋁版雕刻的雕金畫， 極富地方色彩。 (8)木雕:叢林先民奧蘭亞人所雕的手工藝品，富想像力，富原始自然趣味。 宗教信仰 大多信奉回教。回教為馬來西亞的國教。但是在信仰自由下也有佛教、印度教等信仰。回教禮拜儀式每天要進行五次，每週星期五13:00~15:00回教徒必須放下工作上回教堂膜拜,回教徒不吃豬肉、視左手及狗為不淨的東西。因以前沒衛生紙,他們用左手直接擦屁股。注意也不可用手去摸馬來人的頭,非常不敬的 。 飲食文化 馬來西亞的多元社會，在食物等方面同樣表露無遺。這裡聚集了中國、印度、西方、馬來西亞本土民族的食物，使得各種風味的美食琳瑯滿目，任君選擇。 飲食 飲食 1 馬來西亞人民的主要食物是飯米，但面類也相當普遍。華人食物從街邊小攤子到酒店中菜館，從小食到昂貴的酒席，不一而足，任君選擇。小食方面有釀豆腐、蝦面、炒猓條、咖哩麵、清湯粉、薄餅、海南雞飯、瓦煲雞飯、餛飩麵、 港點心、肉骨茶、檳城辣沙等，種類繁多。 飲食 2 馬來人的食物以辣為主，其中較出名的食物有椰漿飯、 噴噴的沙爹（雞肉、牛肉及羊肉串）、馬來糕點、竹筒飯、黃姜飯等。 印度人的食物也以辣為主味，最普遍的莫過於其拉茶及各類煎餅。其他印度食物還有查巴迪、打拜、多屑等。印度人的 蕉飯也是有名的。 飲食 3 除此之外，在馬來西亞也有不少西餐廳及快餐店。年青人最喜歡上的快餐店有肯德基家鄉雞、麥當勞快餐店、皮薩屋等等。 文化 文化 1 馬來西亞個民族都有自己的文化傳統及習俗。馬來人有馬來武術、他們稱之為“希拉”，是馬來社會的一門傳統藝術。 文化 2 他們的舞蹈也有相當悠久的歷史。其中較出名的有從阿拉伯傳入的扎賓舞，它所用的樂器包括阿拉伯六玄琵琶、小鼓和小提琴。納吉舞則是從馬六甲王朝流傳下來的。最出名的納吉舞叫作約吉南巴。其他馬來舞蹈還有蘇馬紹舞、蝶舞、燭燭舞、宮廷舞及扇舞等。 文化 3 在音樂方面，馬來音樂是從馬六甲王朝時代流傳下來的。它可分為兩種，即民間音樂及宮廷音樂。其中著名的傳統音樂有： （a）加薩它深受柔佛州人民的喜愛，所使用的樂器包括受手風琴、單面鼓、小提琴、六玄琵琶和鼓。 （b）馬來民謠東當沙央這音樂在馬六甲非常出名，使用的樂器有小提琴與單面鼓。 （c）哈得拉這是以敲擊單面鼓伴奏的歌唱，歌詞通常歌頌上天的偉大、勸告及稱贊等。 （d）達普士這音樂在 靂相當著名，是一種以歌唱與音樂伴奏的舞蹈，所使用的樂器有銅鑼、小鼓和大鼓等。 文化 4 另外，馬來人的雕刻與手工藝術也有相當悠久的傳統。他們喜用森林裡的硬木如龍腦木、菩提木和軟木來雕刻花紋及各種植物圖案，用它們來裝設牆壁、走廊