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? 本人管理工作思路及团膳工作开展 管理是为了实现某项工作的最佳目标：通过计划、组织、控制等协调组织内部人员及其它资源，以达到高效率运作的一项综合性管理。管理到位则是管理绩效的重要体现。它是管理者通过自己的权力、知识、能力、品德及情感去影响下属共同实现管理目标的过程。整个管理层都希望通过实施有效的管理方法去实现企业的目标，完成既定的工作任务。但时常事与愿违，究其原因，其中与管理是否到位有关。管理到位的核心是管理者到位，管理者没到位，服务到位、质量到位、营销到位、维修保养到位等都无从谈起。管理是否到位有四种情况：? ⑴是人在位不到位。表现在管理者的现场管理。工作也认真努力，责任心也强，却不能发现问题，也不能很好地去处理问题。这与管理者的能力有关。? ⑵是人不在位也不到位。管理者不深入实际了解情况，也不在现场督导，以身作则，呆在办公室瞎指挥，凭经验随意决策。由于管理不到位，也就很难达到管理到位。这与责任心和工作态度有关。 ?⑶是人在位又到位。管理者在关键的时刻都出现在该出现的地方，能用自己的实际行动和榜样影响下属，带领和团结员工实现既定的目标。这是企业要积极提倡的一种管理方式。 ?⑷是人不在位能到位。这看似不可能的一种管理方式，其实不然。有的管理者不在工作现场指挥，也不老盯着下属，但下属仍清楚地知道自己该干什么，表现出一种高度的自觉性和责任。领导在场与不在场、检查与不检查一个样，照样出色地完成任务。如果一个企业、一个部门能达到管理者不在位都能到位，则说明其管理水平达到了一定层次。这是一种有思想的管理方式。管理到位，既有管理者自身的权威问题，也有被管理者对上司的认同问题，还有管理体制的制约问题，这不是单方面通过管理者个人的意愿就能实现的，而是通过群体的相互作用、机构的高效运用、员工积极性的发挥以及凝聚力的增强来达到的。 实现?在管理过程中，管理者会面临各种问题：市场的激烈竞争、设备的老化、奖金的不足、员工的抱怨、部门之间的矛盾、客人的投诉等，在困难和问题面前是畏缩不前，被动等待，还是主动想办法去解决，这是管理者工作态度的不同表现。说得再多，问题没有解决，工作目标没有实现，这不能说是管理者到位。 ?2、建立一套行之有效的管理规章和工作程序、标准是管理到位的保证。，规章、标准是管理的依据，任何管理者和员工无一例外必须自觉执行，这就保证了管理到位的实现。 ?3、调动员工的积极性是管理到位的重要手段。管理到位是全员参与过程，只有全体员工的积极性调动起来，有了共同的远景，从利益共同体变成命运共同体，员工才会爱企业，把企业真正变成自己的家，并自愿努力工作。这样，管理就容易到位。 ?4、敢于承担责任，关键时刻上得去，是管理者在管理到位中的作用体现。当自己分管的部门出现问题时，管理者不是推卸、指责和埋怨，而是主动承担责任，从自身的管理中去寻找原因，这自然会给员工一种积极的力量。关键时刻上得去，是指在工作需要的时候，管理者能走在员工的前边，有主见，妥善地解决问题，这既说明管理者能发挥以身作则的作用，又能体现管理者的能力。 ?5、讲究管理艺术，提高领导水平，是管理到位的核心。靠规章管理是简单的管理，但让被管理者心服则不易。这就要求管理者除了自身品德、业务素质过硬外，还得掌握管理的技巧和方法，用不同的领导方法去处理事、管理人；善于沟通，掌握人际交往的艺术；学会激励员工的技巧，善于调动人的积极性；加强督导，掌握培训技术，提高培训的能力。总之，能有效的实现管理目标，员工发自内心服你，管理才是真正到位。本人多年从事酒店餐饮管理及营销管理工作，期间深刻地体会到一个企业服务质量就是生命线，是一个管理者的工作中心。 团膳工作开展?? 1：团膳的服务模式相对的简单，提供的服务、地点、和服务范围相对的简单，服务对象固定，一般是针对指定人群进行服务。团膳营运由于供餐量大、供餐时间集中、就餐人群固定，所以有很大的风险发生群伤和食物中毒事故。对团膳的管理人员的水平要求非常高。 2：团膳管理现场管理人员 工作计划 　　工作计划是行政活动中使用范围很广的重要公文,也是应用写作的一个重头戏。机关、团体、企事业单位的各级机构，对一定时期的工作预先作出安排和打算时，都要制定工作计划，用到“工作计划”这种公文。工作计划实际上有许多不同种类，它们不仅有时间长短之分，而且有范围大小之别。从计划的具体分类来讲，比较长远、宏大的为“规划”，比较切近、具体的为“安排”，比较繁杂、全面的为“方案”，比较简明、概括的为“要点”，比较深入、细致的为“计划”，比较粗略、雏形的为“设想”，无论如何都是计划文种的范畴。不管其如何分类，计划内容的范围都是“做什么”、“怎么做”和“做到何种程度”三大项。 （一）各种工作计划特征和写作特点 　　１、规划