【创新设计】选修①生物技术实践(IB部分).要点.ppt

考纲点击　1.微生物的利用：(1)大肠杆菌的培养和分离；(2)分离以尿素为氮源的微生物。2.酶的应用：(1)果汁中的果胶和果胶酶；(2)α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测。3.生物技术在食品加工中的应用：(1)果酒及果醋的制作；(2)泡菜的腌制和亚硝酸盐的测定。4.浅尝现代生物技术：植物的组织培养。 思维激活 1．现有红萝卜和白萝卜，你认为哪一种更适合用作不同食盐浓度和发酵期间对亚硝酸盐含量变化的影响实验的材料？为什么？ 提示：白萝卜。避免细胞中的色素对显色反应产生干扰。 2．探究利用苹果匀浆制作果汁的最佳条件的实验时，实验的自变量、因变量分别是什么？并写出果胶被果胶酶水解的反应式。 自查 1．大肠杆菌培养和分离实验中，用 培养基扩大培养大肠杆菌、培养后再在 培养基上 进行分离。 2．微生物常用的分离方法为 分离法和 法。进行 分离时需先将培养的菌液稀释。 3．划线后的培养皿应 ，放到37 ℃恒温箱中培养12～24 h后，可看到在划线的末端出现 ，表明菌落已被分离。 4．从土壤中分离出能利用尿素的细菌，需以 培养基为对照。 5．进行亚硝酸盐定量测定绘制标准曲线时，应以 为横坐标，以 为横坐标绘制。 自纠 1．相对于涂布分离，划线分离方法简单，且单菌落更易分开。 (　　) 2．进行划线分离时接种环只在菌液中蘸菌液一次。 (√　) 3．要使果汁澄清，应使用果胶酶，不能使用果胶甲酯酶。 (　　) 4．酵母菌、醋杆菌各有不同菌种，但其发酵产生的酒和醋的风味均相同。 (　　) 5．亚硝酸盐可与N-1-萘基乙二胺偶联，形成紫色产物。(　　) 6．进行植物组织培养时，培养基中生长素和细胞分裂素的摩尔浓度比决定组织生根、生芽。 (√　) 7．进行菊花组织培养时，盖上封口膜后应置于18～25 ℃下培养且需持续光照。 (　　) 答案　1.×　2.√　3.×　4.×　5.×　6.√　7.× 必考点一　微生物的利用 1．微生物两种分离方法比较 2.分离以尿素为氮源的微生物注意事项 (1)选择培养基：以 为唯一氮源； (2)以 为对照； (3)培养基需 灭菌； (4)通过G6玻璃漏斗过滤尿素溶液使之无菌。 3．大肠杆菌及其培养与分离 (1)特性：革兰氏 性、兼性厌氧的肠道杆菌。 (2)用途：是基因工程技术中被广泛采用的工具。 培养：实验中用 培养基扩大培养大肠杆菌。 分离(实验部分) (2)下列对尿素溶液进行灭菌的最适方法是____________灭菌。 A．高压蒸汽 B．紫外灯照射 C．70%酒精浸泡 D．过滤 (3)步骤X表示接种。在无菌条件下操作时，先将菌液稀释，然后将菌液涂布到培养基平面上。菌液稀释的目的是获得单菌落。 (4)在培养时，需将培养皿倒置并放在恒温培养箱中。若不倒置培养，将导致无法形成单菌落。 (5)临床上用14C呼气试验检测人体是否感染Hp，其基本原理是Hp能将14C标记的尿素分解为NH3和14CO2。 解析　(1)Hp含有脲酶，它可以尿素作为氮源，加入酚红指示剂后，菌落周围可出现红色环带(分解尿素可产生NH3，遇酚红指示剂变红)。(2)对尿素溶液进行灭菌最适方法为通过玻璃漏斗过滤。(3)步骤X为接种，其方法为涂布法接种，稀释菌液的目的在于使细菌分散开，从而获得单菌落。(4)进行培养时，宜将培养皿倒置并放在恒温培养箱中。(5)含脲酶的Hp能将14C标记的尿素分解为NH3和14CO2，若能检测到14CO2，则表明人体感染了Hp。 【名师点睛】　区分消毒与灭菌 【应用1】 (2013·东城区质检)欲从土壤中分离出能分解尿素的细菌，下列实验操作中不正确的是 (　　)。 A．将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释 B．同一浓度的土壤稀释液应至少涂布三个平板 C．可将未接种的培养基在相同条件下培养作为对照 D．用加入刚果红指示剂的培养基可筛选出分解尿素的细菌 解析　为了获得单个菌落，应将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释，A正确；为了使结果更加准确，同一稀释度下至少要涂布3个平板进行重复实验，然后计