高二化学蛋白质与氨基酸精华版教程解析.pptx

第四章 第三节 《蛋白质与氨基酸》 ;蛋白质;一、蛋白质的组成元素和存在 ;灼烧;;【实验一】;蛋白质;向蛋白质溶液中加入;向蛋白质溶液中加入;; ; 各种的蛋白质;颜色反应;颜色反应与金属的焰色反应;蛋白质的结构;水解原理：;一、蛋白质 ;CH3-CH-COOH:丙氨酸 ;物理性质;化学性质——酸碱性;化学性质——成肽反应 ;;(2) 氨基酸的缩合反应也可能成环，试写出下列反应的产物：;1.已知-NH2连在苯环上显碱性，-C-NH2连在苯环上显中性，现有有机物C7H7O2N，分子结构中有一个苯环和两个取代基，且两取代基在苯环上处于相对位置，请写出符合下列要求的结构简式。;2、当含有下述结构片段的蛋白质在胃中水解时，不可能产生的氨基酸是( )