贵州水田土壤环境质量与稻米品质的研究进展详解.doc

贵州水田土壤环境质量与稻米品质的研究进展 摘要 列举乌当区金华镇农用地土壤环境质量模糊综合评价和稻米营养品质影响因素研究进展，介绍土壤环境质量标准Research progress of Guizhou soil environmental quality of paddy field and rice quality Abstract List of soil environmental quality in Jinhua District Wudang town agricultural impact of fuzzy comprehensive evaluation and nutrition quality of rice research progress of factors, introduces a measurement method of soil environmental quality standard and the quality of rice. Key words： soil environment rice quality standards testing 前言 本文是《农产品质量安全标准与法规》课程的期末作业，要求是按论文的格式完成，并且要求有较多的参考文献。老师的目的不言而喻，是想让我们多阅读一些相关文献资料，增长一些有关这方面的知识或是见闻。但受限于题目的范围，所查阅到的资料并不是很多，也限于自身的水平，所以只能将视角扩大，将重心转移至介绍土壤环境质量标准和稻米品质的检测方法上。此基本介绍虽与题目要求并不完全相符，但也不是毫无关联。笔者特在此前言作此说明，以便读者知其用心。 乌当区金华镇农用地土壤环境质量模糊综合评价[1] 研究方法 土壤样品的采集与处理 在对研究区域地形地貌、母质、土地利用类型等进行调查的基础上，坚持代表性、合理性、准确性和科学性的原则，按1km2左右采集1个农用地混合土样进行采样，每个采样点采样深度0—20cm，按“S”形采5—10个分样点，充分混合后用四分法反复取舍，最后保留1kg左右混合土样，共采集土样78个。研磨，过0.149mm尼龙筛，装瓶、贴好标签备用。整个采集与制备过程均避免金属工具的污染。(笔者说明:在水田中取样后，需去除杂质、阴干、磨碎等步骤后，再进行四分法取样及之后操作。) 土样的分析检测方法 土壤pH值采用电位法测定，土壤阳离子交换量采用EDTA-乙酸铵交换法测定[2]，土壤总铬采用火焰原子吸收分光光度法测定，土壤总镉、总铅采用石墨炉原子吸收法测定，土壤总汞采用冷原子吸收分光光度法测定，土壤总砷采用二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法测定[3] 。 模糊综合评价结果 研究结果表明，乌当区金华镇农用地土壤环境质量总体较好。其中，土壤环境质量为一级的农用地所占比例最大（41.02%）；二级农用地次之，占35.90%；三级占23.08%。说明，金华镇有76.92%的农用地土壤环境质量处于农业安全生产的二级质量标准内，可以直接发展农业生产；但位于三级质量标准的农用地也达到了23.08%，其所占面积也不小，存在一定潜在的农业生产危险，应加以重视。 稻米营养品质影响因素研究进展[4] 影响水稻营养品质的因素 遗传性状 稻米中直链淀粉含量主要受遗传力控制，环境因素影响相对较小；蛋白质含量受遗传力控制较弱，受环境因素影响较大。 环境因素 温度 水稻品质与结实期温度的关系十分复杂。 光照 蛋白质主要受日照时数和最高温度的影响，氨基酸和人体必需氨基酸主要受 日照时数和最低温度的影响[5] 。 2.3土壤类型和质地 水稻蛋白质含量受土壤类型的影响也较大。熊洪等[6] 研究表明，不同类型土壤产出的稻米，直链淀粉和蛋白质含量差异较大，蛋白度含量差异更大。 栽培措施 3.1播期、密度和栽培方式 播期 研究表明[7] ，推迟播期，可明显改善稻米品质。谢黎虹等[8] 研究表明，随播期推迟，除蛋氨酸外，其余氨基酸含量均有所下降。 密度 潘圣刚等[9] 研究表明，采用宽行窄株的载插方式，不仅可以增加红莲优6号的产量，还可以提高其品质。翟超群等[10] 研究表明，精米蛋白质含量随移栽密度的增加呈先升后降的趋势。 栽培方式 董明辉等[11] 研究表明，水培方式下稻米的蛋白质含量明显高于大田栽培，并且差异均达极显著水平。 肥料 4.1 氮肥 万靓军等[12] 研究发现，中期氮素供应量是影响稻米蛋白质含量的重要因素。 4.2 其他肥料 马盛群等[13] 研究表明，施用生物菌肥能大幅提高稻米营养品质。 水分 李国生等[14] 研究表明，结实期适当降低土