保健食品四大检测试验分析.docVIP

保健食品四大检测试验 一、保健食品卫生学检测 1、卫生学试验检验项目的确定： 根据产品的详细配方和原料组成、主要工艺、剂型及其他相关资料，依据保健食品和各类食品相关国家、行业标准，确定卫生学检验项目。 2、卫生学试验常用检验方法 《食品卫生理化检验方法》 GB/T5009.1- 203-2003 GB/T5009.23;190;191-2006 《食品卫生微生物检验方法》 GB/T4789.1-31;33-35-2003 每个指标都要列出具体的检验方法,如一个指标的标准检验方法有多个,要列出具体用的是哪一个方法。 3、确定卫生学试验检验项目的主要依据之一是GB16740《保健（功能）食品通用标准》： 感官指标 净含量 铅、总砷、总汞 微生物 （1）单件定量包装产品净含量允许负偏差 净含量 Q 负偏差 Q的百分比 g或mL 5g～50g 5mL～50mL 9 — 50g～100g 50mL～100mL — 4.5 100g～200g 100mL～200mL 4.5 — 200g～300g 200mL～300mL — 9 300g～500g 300mL～500mL 3 — 500g～1kg 500mL～1L — 15 1kg～10kg 1L～10L 1.