让小朋友胃口大开的营养菜.docVIP

让小朋友胃口大开的营养菜珍珠丸子:主料:瘦肉250克,玉米粒50克,胡萝卜50克,糯米100克;配料:鸡蛋一个，葱、生姜、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒各适量；做法： 1.糯米淘洗干净后用水浸泡两小时以上;瘦肉剁成肉末,加入适量生粉?? 抓匀(生粉的用量可比平时稍微多一些),再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、料酒，????打入一个鸡蛋朝一个方向拌匀后腌制十分钟；胡萝卜切成丁,葱切花,姜切成末2.将胡萝卜与玉米粒放入沸水中焯2分钟左右捞出沥干；3.将葱花、姜末、焯好的胡萝卜与玉米粒一起放入肉末中，继续朝一个方向拌匀；4.将泡好的糯米沥干后平铺在一个比较宽的盘子里；5.将拌好的肉馅捏成丸子后放在糯米上滚动，使其沾满糯米；6.蒸锅内放水，摆入蒸盘，将糯米丸子直接放在蒸盘上,盖好锅盖,大火蒸二十分钟即可。五彩鸡丁:主料:鸡腿2个(重330克),胡萝卜、玉米粒、豌豆粒各50克，鲜香菇70克；配料：生姜、葱、鸡粉、干淀粉、水淀粉、料酒、胡椒粉各适量； 做法：1.将生姜洗净后切末;鸡腿剔去骨头后切成小丁,加入姜末、鸡粉、淀粉、料酒、????胡椒粉，拌匀后腌制20分钟；豌豆与玉米粒洗净,香菇与胡萝卜洗净后切成小丁；2.将豌豆与玉米粒放入沸水中煮熟后捞出沥干;3.热锅放油,下入鸡肉大火爆炒至变色后舀出;4.锅内余油,下入胡萝卜翻炒两分钟;5.再放入香菇