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构建我国“粮+经+饲+草”四元种植结构研究 标签： 杂谈 分类： 牧草产业经济 我国的“粮+经+饲”三元种植结构已经历时二十余载。而到2010年，青绿饲草在农作物的播种面积中只有1.2%，当前，畜产品的质量安全问题已经成为城乡居民普遍关注的重要议题，畜牧业的生产效率和综合效益与发达国家相比仍然不高，畜牧业急待转型和升级，而优质饲草料的短缺成为畜牧业转型和升级的重要障碍。受“三聚氰胺”等一系列食物安全事件的严重冲击，近年来国内市场对优质牧草的需求强劲，使得对国外苜蓿等优质干草的进口量剧增。如何因应市场对优质牧草的强劲需求，在不影响国内粮食安全的前提下，推进优质牧草产业的快速发展？是摆在决策者目前的紧迫任务，种植业向“粮+经+饲+草”四元结构调整非常必要。 改革开放以前，“以粮为纲”的种植结构基本上一统天下。在长期计划经济政策的束缚下，农村发展经济作物等的“多种经营”一直被不同程度地限制着。在十一届三中全会以后的农村改革进程中，经济作物的发展逐步受到重视，“粮+经”二元结构发展迅速。进入20世纪90年代后，国内农产品的供给由长期短缺转向总量基本平衡、丰年有余的格局；农业发展的目标由解决温饱转向实现小康；人们在关注农产品产量提高的同时，对花色品种和质量安全有了新的要求，农业结构调整发展到新的历史阶段。改革开放三十多年来，我国农作物播种面积总体呈波动性增长态势，但2006年以来，农作物播种面积呈现稳定上升态势，播种面积从152149千公顷上升到2010年的160675千公顷，增加了5.6% 。 但是，三元种植结构存在一些问题，如结构调整中重眼前轻长远、跟风追市的现象经常发生；过度的区域化和专业化，导致土地生产能力下降；当前的三元结构难以适应畜牧业的转型和升级；国内牧草种植面积较大，但品质较低等等。因此，三元结构向四元结构调整迫在眉睫。 经过自“九五”时期以来的结构调整，我国以玉米为主导的饲料作物种植面积快速扩大，2010年玉米种植面积已达32500千公顷，比1995年增加了42.7%，玉米占农作物播种面积的20.2%；而同期的水稻和小麦种植面积分别下降了2.8%和16.0%。代表牧草的紫花苜蓿和青饲、青贮玉米面积2009年只有5087.8千公顷，只占农作物播种面积的3.2%，在农作物中的地位微不足道。这与牧草在畜牧业发展中的极端重要性格格不入。必须将牧草种植从饲料种植中独立出来，单独考察其在农业结构调整中的变化趋势，即尽快将三元结构转化为四元结构，这样才对指导农业生产和畜牧业发展具有重要意义。 一、三元结构向四元结构调整的必要性 （一）实施四元结构是畜牧业转型和升级的基础条件 牧草是草食性畜禽的主食，而精料其实只是其日粮的补充，所以业界将精料也称为精料补充料。我国长期对草食性畜禽实施粗放式养殖，大多采取“秸秆+精料”的饲喂模式，导致草食性畜牧业长期生产效率低下，畜禽生长发育较差，发病率较高，畜产品质量和安全性不高，在国际市场的竞争力较弱。近年来国外大量奶粉的进口、大量高档牛肉的走私进口都很大程度上与国内相关产品的质量和安全性不高有关，而这些又与优质牧草的饲喂紧密相连。最典型的是奶牛，单产5吨以上原奶的奶牛日粮中添加3公斤干苜蓿，可减少1.5公斤的精料，日增产鲜奶1.5公斤，原奶质量提高一个等级，奶牛发病率大幅下降，1头奶牛的综合效益可提高2000元以上。牧草也是食粮性畜禽提高生产效率、提升产品质量与安全性的重要条件。相关饲料配方对比试验表明，在母猪日粮中添加一定苜蓿草粉，对母猪繁殖性能和饲粮消化率产生重要影响，当能繁母猪日粮中配备20%的苜蓿草粉时，产活仔数提高了22.2%（p0.05)；断奶仔猪的成活率也以配备20%的苜蓿草粉为最高 。在当前我国生猪生产受制于产仔数少和仔猪成活率不高的大背景下，牧草生产无疑对生猪生产水平的提高具有重要作用。 （二）实施四元结构是农业生态系统良性循环的重要条件 研究表明，套种牧草能提高土壤有机质、碱解氮和速效磷的含量 。而紫花苜蓿等豆科牧草更具有根瘤固氮作用，据测算，连续生长三年紫花苜蓿的土壤，每公顷产根系9吨左右，每亩地根瘤菌固氮9～15公斤，且一半分布在0～30厘米的耕作层，使有机质提高0.1%～0.3%。同时，还可以增加团粒结构，改良土壤，提高后茬产量。肥沃土壤栽培紫花苜蓿，其后茬作物可增产30%~50%，贫瘠的土壤可增产2~3倍。当前我国的中低产田约占2/3左右，大多土壤板结、贫瘠，再加上规模化、专业化种植和区域化布局的全面推进以及耕地总量的限制，导致作物轮作倒茬困难，使土壤生态环境严重恶化。适度发展粮草轮作将对土壤改良和农业生态系统良性循环起到极大促进作用。 （三）牧草是草原地区牧民增收依靠的几乎唯一资源 我国广大牧区，草食性畜牧业仍然