有机化学十六章脂类技术方案.ppt

已烯雌酚 雌二醇 炔雌醇 例如己烯雌酚，其反式中两个酚羟基在空间的距离与雌二醇的二个羟基距离相似，所以其药理活性与雌二酚相同，而顺式不具有雌激素活性 2、肾上腺皮质激素 （1）盐代谢皮质激素 控 制 体 内 水 和 电 解 质 平 衡 （2）糖代谢皮质激素 肾上腺皮质激素结构上的共同特点： C3上有酮基 C4与C5间有一个双键 C17上有一个α-羟基乙酰基 醋酸地塞米松 醋酸氟轻松 用途 主要用于肾上腺皮质功能减退症、活动性风湿病、类风湿性关节炎、红斑狼疮等疾病，严重支管哮喘、皮炎等过敏性疾病及急性白血病 神经性皮炎、接触性(脂溢性)皮炎、湿疹、牛皮癣瘙痒症等各种皮肤病 一般与抗生素一起使用 结构差异 C16上α甲基 C16α ….. O C17α ….. O CH3 CH3 C 环状偕二醚 醋酸氢化可的松 醋酸泼尼松龙 用途 用于治疗关节炎，风湿症外 还可用于免疫抑制、抗休克 主要用于治疗活动性风湿病、类风湿性关节炎，红斑狼疮等胶原性疾患，严重支气管炎、皮炎等过敏性疾病 结构差异： C1~C2之间有双键 1.甾族化合物的基本母核 作业： 2. 5β系、 5α系、 β构型、 α构型的概念 3.皂化值与平均分子量的关系 4.碘值与分子不饱和度的关系 一、是非题 1、△编码体系从脂肪酸的甲基端甲基碳原子开始记数编号(非) 2、酯类是具有脂溶性和同一结构特征的一类化合物（非） 3、ω-6族的亚油酸在体内可以转化为花生四烯酸（ ） 4、油酸是必需脂肪酸之一（非） 5、饱和脂肪酸的熔点比同碳数不饱和脂肪酸的熔点低（非） 6、天然脂油由同种混三酰甘油构成（非） 7、自然界存在的混三酰甘油都具有L构型（ ） 8、含有不饱和脂肪酸多的油脂具有较低的熔点（ ） 9、皂化值越大，油脂的平均相对分子质量越大（非） 10、甘油磷脂从结构上可看成是磷脂酸的衍生物（ ） 11、鞘氨醇能使溴水褪色（ ） 12、脑苷脂是由神经酰胺与1分子单糖通过糖苷键结合的化合物（ ） 13、天然甾族化合物种，B环与C环之间总是顺式稠和（非） 14、顺十氢萘中的两个环以ee键稠和（非） 15、甾环上的取代基与角甲基在同侧的为α构型（非） 二、选择题 1、分子结构中含有胆碱残基的是（ ） A、鞘磷脂 B、脑磷脂 C、脑苷脂 D、磷脂酸 2、经紫外线照射可转变成维生素D3的化合物是（ ） A、胆固醇 B、7-脱氢胆固醇 C、β-谷固醇 D、麦角甾醇 3、属于胆汁酸的化合物是（ ） A、胆酸 B、脱氧胆酸 C、牛磺胆酸 D、石胆酸 4、属于糖代谢皮质激素的化合物是（ ） A、皮质酮 B、醛固酮 C、雌二醇 D、雄酮 5、细胞膜中的磷脂主要是（ ） A、鞘磷脂 B、甘油磷脂 C、脑苷脂 D、甘油糖酯 6、鞘氨醇分子结构中含有（ ） A、一个羟基 B、二个羟基 C、三个羟基 D、四个羟基 7、脑苷酯水解可得到（ ） A、单糖 B、甘油 C、磷酸 D、磷脂酸 8、EPA（5，8，11，14，17-二十碳五烯酸）属于（ ） A、ω-3族脂肪酸 B、ω-6族脂肪酸 C、ω-7 族脂肪酸 D 、 ω-9族脂肪酸 9、7-脱氢胆固醇与胆固醇在结构上的差异是（ ） A、C6~C7之间多一个双键 B、C3上的羟基为α-构型 C、C7~C8之间多一个双键 D、C7上有一个羟基 * 第十六章 脂类 脂类是广泛存在于动植物体内的一大类有机化合物，它主要包括：油脂、蜡、磷脂、甾族化合物。 第一节 油脂和蜡 (一) 油脂的组成. 结构 和命名 油脂是油和脂肪的总称，常温下呈液态的叫做油。如花生油、芝麻油。 一、油脂 1g油脂 O2 38.91KJ 常温下（固态、半固态）脂肪 牛油、奶油、猪油称为脂肪。 如果R相同，单甘油脂 从化学结构看，油脂是由甘油和脂肪酸所组成的脂。 CH2OC–R CH OC–R CH2OC–R O O O CH2OC–R CH OC–R′ CH2OC–R″ O O O 混甘油脂 甘油脂的命名，可称为三某脂酰甘油或甘油三某酸酯。例如： (二) 油脂的化学性质 1、水解和