羧酸乙酸用的分析报告.ppt

乙二酸（HOOC—COOH），俗称草酸，无色透明晶体，能溶于水或乙醇。以钠盐或钙盐存在于植物中。草酸钙（CaC2O4）难溶于水，是膀胱结石和肾结石的主要成分。 菠菜与豆腐 不能同煮 ② 饱和一元脂肪酸酸性随烃基碳原子数的增加而逐渐减弱。 酸性: ① 常见羧酸酸性强弱顺序： 乙二酸 ＞ 甲酸 ＞ 乙酸 ＞ 丙酸 苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸) 酸性： HOOC-COOH HCOOH C6H5COOH CH3COOH 。 苯甲酸俗称安息香酸，白色针状晶体，易升华，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚。苯甲酸及其钠盐或钾盐常用做食品防腐剂。 —COOH 3、高级脂肪酸 名称 分子式 结构简式 状态 硬脂酸 C18H36O2 C17H35COOH 固态 软脂酸 C16H32O2 C15H31COOH 固态 油 酸 C18H34O2 C17H33COOH 液态 （1）酸性 化学性质 （2）酯化反应 （3）油酸加成 写出下列物质与 Na、NaOH、Na2CO3 、NaHCO3 反应的方程式。 做一做 烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。 “姜是老的辣，酒是陈的香” 喝醋为什么能解酒? 生活小常识 你知道生活中有哪些应用醋酸酸性的试剂例子吗？ 身边的化学 2CH3COOH + Mg(OH)2 → (CH3COO)2Mg + 2H2O 2CH3COOH+CaCO3→(CH3COO) 2Ca + H2O+CO2↑ 巴沙米科醋以葡萄酒和葡萄 果汁为原料制成的醋，是意大利传统醋。 苹果醋以苹果的果汁为原料制成的醋，酸味柔和。 葡萄醋以葡萄汁为原料制得的醋。 米醋以大米为原料制成的醋。 各种各样的醋 1、化合物 跟足量的下列哪种物质的溶液反应可得到一钠盐C7H5O3Na（ ） COOH OH A NaOH B Na2CO3 C NaHCO3 D NaCl C 【知识复习】 2．确定乙酸是弱酸的依据是（ ） A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应 B.乙酸钠的水溶液显碱性 C.乙酸能使石蕊试液变红 D.Na2CO3中加入乙酸产生CO2 B 3、请用一种试剂鉴别下面三种有机物？ 乙醇、乙醛、乙酸 新制Cu(OH)2悬浊液 1mol有机物 最多能消耗下列各物质多少 mol? (1) Na (2) NaOH (3) NaHCO3 HO CH-CH2 OH COOH CH2OH 练习 谢谢! * 第二课时 * 提示：检验酸性常用方法“五指山” * 思考，饱和碳酸钠的作用？除杂，盐析 * 浓硫酸作用 * 乙酸完成 第三节 羧酸 酯 第一课时 羧酸 乙酸 复习 乙醛 还原(加H) 乙醇 氧化(失H) 氧化(加O) 乙酸 请分别写出以上三个转化反应的方程式 醋酸 乙酸CH3COOH 第三节 羧酸 酯 自然界和日常生活中的有机酸 资料卡片 蚁酸(甲酸) HCOOH 柠檬酸 HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸 （乙二酸） COOH COOH 安息香酸 （苯甲酸） COOH CH2COOH CH(OH)COOH 苹果酸 CH3COOH 醋酸（乙酸） CH3CHCOOH OH 乳酸 无色 液体 有强烈刺激性气味 117.9℃ （易挥发） 16.6℃ (无水乙酸又称为冰醋酸) 易溶于水、乙醇等溶剂 颜色： 状态： 气味： 沸点： 熔点： 溶解性： 一、乙酸 1.乙酸的物理性质 CH3—C—O—H O 官能团为羧基 :—C—OH（或—COOH） O (1)分子式 : C2H4O2 (2)结构式 : (3)结构简式 : CH3—COOH CH3COOH C—C—O—H O H H H 2.乙酸的分子结构 上的反应 结构分析： 发生在 羧基 受C=O的影响： 碳氧单键断裂 氢氧键更易断 上的反应 发生在 受-O-H的影响: 碳氧双键不易断 当氢氧键断裂时，容易解离出氢离子，使乙酸具有酸性。 如何设计实验证明乙酸的酸性？ 3.乙酸的化学性质 3.1 酸性 证明乙酸的酸性的可行方案： 方案一: 往乙酸溶液中加石蕊 方案二：将镁条插入乙酸溶液 方案五: 往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液 方案三: N