糖类脂肪和蛋白质鉴定一轮复习分析报告.ppt

2. 操作流程 (1)还原糖的检测 (2)脂肪的检测 方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液―→ 色 方法二： (3)蛋白质的检测 3．斐林试剂和双缩脲试剂的比较 * 实 验 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 三年4考　高考指数:★★★☆☆ 考纲 考情 【实验原理】 砖红色沉淀 红色 紫色 糖量 白色或近于白色 斐林 砖红 呈现蓝色 还原糖 橘黄 橘黄 酒精溶液 盖玻片 双缩脲 双缩脲 1mL 4滴 都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH溶液的质量浓度都是 相同点 B液CuSO4的质量浓度为0.01 g/mL 乙液CuSO4的质量浓度为0.05 g/mL 浓度 紫色 砖红色 颜色 不需 即可反应 需 呈色反应条件 碱性条件下的Cu2＋反应 新配制的Cu(OH)2反应 实质 使用时先加 再加 甲液和乙液等量混合均匀后即可使用，且现配现用 使用方法 不同点 双缩脲试剂 斐林试剂 比较项目 A液 B液 水浴加热 加热 0.1 g/mL 1.在检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的实验中,对于选材有什么要求? 提示:主要有两个方面的要求: (1)含量较高,如检测还原糖时宜选用苹果,苹果含大量还原糖,不能选择甘蔗、甜菜等,因为这两种实验材料中含蔗糖