脂类CHO能量解析.pptVIP

五、供给量和食物来源 1、供给量：占总能量55%-65% 2、食物来源：粮谷类、薯类、食糖 膳食纤维来源：粮谷麸皮、燕麦、蔬菜、水果 营 养 素 能量 (Energy) 能量来源、计量单位 蛋白质 4 kcal/g 脂肪 9 kcal/g 碳水化合物 4 kcal/g 1kcal=4.18kJ 1kJ=0.24kcal Tips: 食物中三大能量养素的种类及含量，决定了食物能量的高低。 提供100kcal能量的食物量（克） 脂肪食品 食用油 11 花生米 核桃仁 杏仁 芝麻酱 15 五花肉 火腿 干奶酪 30 提供100kcal能量食物量（克） 蛋白质食品 大豆 大豆粉 腐竹 油豆腐 25 淡奶粉 肉松 牛肉干 30 毛豆 千张 豆干 腐乳 精肉 心 肝 鸡蛋 63 禽肉 肚 腰子 100 豆腐 黄豆芽 125 鲜乳 酸乳 150 豆浆 豆腐脑 200 鱼 虾 蟹 贝 250 提供100kcal的食物量（克） 碳水化合物食品 蔗糖 糖果 25 杂粮 挂面 粉丝 干果 蜜饯 薯干 饼干 藕粉 23 馒头 烧饼 面包 生面条 麦麸 40 米饭 熟面条 黄酒 80 土豆 芋头 荸荠 莲藕 苹果 香蕉 125 黄花菜 梨 鲜荔枝 啤酒 150 广柑 蜜桔 葡萄 柿子 桃 李子 200 提供100kcal能量食物量（克） 低能量食品 蒜苗 250 胡萝卜 洋葱 蒜头 香椿 300 香菜 萝卜 茭白 春笋 400 豆荚 卷心菜 丝瓜 辣椒 蘑菇 白菜 菠菜 500 莴笋 苤蓝 瓜菜类 茄子 番茄 绿豆芽 1000 漫画： 美国是怎样变胖的？ 快餐种类 重量（g） 能量（Kcal） 维生素C（mg） 铁（mg） 麦当劳 巨无霸 215 560 2.1 4.6 吉士汉堡 116 310 1.2 1.9 薯条 97 320 32.5 1.2 肯德基 鸡柳汉堡 206 497 - 1.8 辣鸡翅6块 135 471 - 1.9 必胜客 至尊中等 611 1391 - 11.6 香葱面包 98 1697 0 1.3 以上资料来自于Malouf对澳大利亚快餐连锁店的调查。 高能量低营养素密度的快餐食品 人体