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专业羊肉汤技术培训 培训学校：安阳市悠悠香小吃培训学校 培训地址：河南安阳大西门花市街28号 淮南牛肉汤，在皖北是享誉四方，直径一米的大锅里，炖着牛肉，牛骨头，冒着热气，每次春节回家下火车，哆嗦着打寒噤，只要看到那一锅汤，顿时觉得暖和很多，再来俩烧饼，绝对满足又暖和。 　　淮南地处淮河南岸，毗邻淮南岸边，盛养牛羊，当地古沟一带又是回民居住地，对牛肉酷爱。 淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制.久经熬制而成,青香可口,不黑汤,喝多不上火,嗓不干.再配以粉丝和干丝,令人百吃不厌.是江豫皖一带家喻户晓的名小吃.淮南牛肉汤的由来:清乾隆年间,淮南人翰林大学士张政深研百草,擅长美食,曾任宫庭御膳高官,深得皇上厚爱.告老还乡,回到山清水秀的淮河岸边,将清宫秘方流传后人.因此淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸,传遍大江南北。 　　淮南牛肉汤搭配烧饼吃真是一绝。在众多小吃里面，牛肉汤想必大家都吃过，尤其在安徽，提到一个地方就会想到一种代表性的美食，提到淮南那就当是牛肉汤莫属。淮南牛肉汤的名气可谓是人人皆知，每一个去过淮南的人都会去吃一次牛肉汤，每每喝上一碗那感觉真叫一个销魂，通体舒畅。要说这牛肉汤，价钱便宜5元左右，大街小巷几乎随处可见，作为一种平民小吃，正是因为它随意且大众，所以才如此流行。如今，不仅是在淮南，安徽的各个城市几乎都能看到淮南牛肉汤的身影，甚至全国皆是。 　　做淮南牛肉汤的材料：淮南牛肉汤吃的时候当然是以汤为主，牛肉都是切成小薄片拌在汤里。一般淮南人开的小店门口都会有一口大锅，上面驾着大骨头，锅里面翻滚着牛肉汤。淮南牛肉汤汤汁鲜美，里面汤料丰富，吃起来又香又辣，绝对称得上是牛肉汤中的极品。 　　学羊肉汤技术可以到悠悠香。