酶的特性摘要.pptVIP

（一）酶的概念: 1、酶是 产生的具有 作用的 。 (绝大多数酶 ，是少数酶是 ) 蛋白质 活细胞 催化 有机物 来源 功能 化学本质 RNA 2、组成酶的基本单位是＿＿＿＿ 和 ＿＿＿＿。 3、活细胞内，酶合成的主要场所是＿＿＿＿。 氨基酸 核糖核苷酸 核糖体 (2)反应前后酶的性质和数量均没有变化。 (1)酶能降低反应的活化能，提高反应速率。 一、酶的特性 酶的催化效率是无机催化剂的107－1013 倍。 该实验能得出什么结论？ 酶具有高效性 情景1： 情景2：某公司生产的果胶酶用于造纸工业,除去植物组织中的果胶,而对纤维没有破坏作用。而在使用酶制剂之前,使用酸,碱等物质进行处理时,纤维的质量受到了一定程度的破坏,且还需要高温,高压等条件。 利用果胶酶制剂除去果胶,而纤维完好无损,这利用了酶的什么特性? 酶具有专一性 试管1 试管2 实验步骤 一 向每支试管中都注入1mL淀粉酶溶液 二 三 实验现象 实验结论 实验（二）如果给你淀粉酶、淀粉、蔗糖、蔗糖酶以及其他必须的材料用具，能证明酶具有专一性吗？ 2mL淀粉溶液 2mL蔗糖溶液 向每支试管加入等量的斐林试剂，水浴加热后观察 砖红色沉淀 无砖红色沉淀 淀粉酶只能催化淀粉水解，酶具有专一性 1、为