酶工程第三章动植物细胞培养产酶摘要.ppt

全世界用其制备天然芳香化合物的价值超过15亿＄/年； 美国用其生产药物超过30亿＄/年； 我国使用的中草药及其制备大部分来自植物； 主要生产色素、药物、香精、酶等次级代谢物。 二、植物细胞培养的特点 例如：紫草宁的生产，发酵细胞中的紫草宁比紫草根中高10倍。 （2）缩短周期 发酵周期10～30天，种植周期几个月～几年。 （3）易于管理 减低劳动强度；不受地理环境和气候条件等影响。 （4）提高产品质量 主要产物浓度高，易于分离纯化，减少环境中各种有害物质污染和侵蚀。 （5）其它 设计植物细胞生物反应器和控制工艺条件时应注意一些问题。 1、外植体的选择与处理 外植体是指从植株取出，经过预处理后，用于植物组织和细胞培养的植物组织（包括根、茎、叶、芽、花、果实、种子等）的片段或小块； 选择无病虫害、生长旺盛的植株； 切成小块，消毒，漂洗 机械法 具体做法： 将叶片轻轻研碎、过滤离心、收集净化 从未分化的疏松易碎的愈伤组织，通过摇床振荡获得分散的单细胞或小细胞团 优点： 细胞不受酶伤害；有利于进行细胞的生理和生化研究。 酶解法 酶对细胞壁有一定的软化作用，所以采用酶法时，必须加入甘露醇等渗透压保护剂。 优点 可获得较多的叶肉游离细胞（但对禾本科植物叶片效果不好）。 3、植物细胞培养基的配制 （三）温度的控制　室温（25℃） （四）pH值的控制 微酸性（pH5～6） （五）溶