营养学练习题解决方案.docxVIP

 PAGE \* MERGEFORMAT 21 第一节 宏量营养素与能量 一、A1 1、基础代谢相对较高的正常成人人群特点是 A、体型矮胖 B、体型瘦高 C、老年 D、女性 E、居住在南方 2、我国成年人膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为 A、40％以下 B、40～54％ C、55～65％ D、70％以上 E、20％～30％ 3、由于存在食物的特殊动力效应，进食时应注意 A、增加蛋白质的摄入量 B、调整各种营养成分的摄入比例 C、适当增加能量摄入总量 D、适当减少能量摄入总量 E、细嚼慢咽，以减少这种特殊动力效应 4、成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的 A、5％ B、10％ C、15％ D、20％ E、12％ 5、与基础代谢无关的因素是 A、年龄 B、体力劳动强度 C、体型 D、性别 E、气温 6、膳食纤维是 A、可消化吸收的多糖 B、可消化吸收的寡糖 C、不被消化吸收的寡糖 D、不被消化吸收的多糖 E、单糖类物质 7、下列物质中属于多糖的是 A、糖原 B、蔗糖 C、麦芽糖 D、葡萄糖 E、寡糖 8、下列不属于膳食纤维功能的是 A、增强肠道功能 B、降低血糖和血胆固醇 C、控制体重和减肥 D、预防结肠癌 E、预防骨质疏松 9、我国居民碳