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复 习 第一章 蛋白质的结构和功能 1.蛋白质的元素组成及特点；蛋白质含量计算； 2.蛋白质的基本组成单位；20种基本氨基酸的名称及缩写、结构特点、分类 特别是一些特殊的AA 、理化性质 pI、紫外吸收性 ；肽、肽链、肽键； 3. 谷胱甘肽的组成及生理意义； 4.蛋白质一、二、三、四级结构的概念及维持各级结构的化学鍵； 5. 蛋白质二级结构的种类；α-螺旋的结构特点；亚基、结构域； 5.蛋白质的一级结构与功能的关系 基础 ；一级结构变异与分子病；蛋白质的空间结构与功能的关系 Hb构象变化 ； 6.蛋白质的等电点：概念、解离式 学会判断带电情况、电场中移动情况 ； 7. 胶体性质：维持胶体稳定稳定的因素 8. 蛋白质变性、复性的概念、变性蛋白质的特点 主要是生物活性丧失 、造成变性的因素； 9. 蛋白质特征性紫外吸收峰 第二章 核酸的结构和功能 1. 核酸的基本组成单位及其分子组成； 2. DNA和RNA化学组成的比较 从磷酸、戊糖、碱基、核苷酸几个方面进行比较 ； 3. 核酸的一级结构，核苷酸之间的连接键； 4. DNA B型DNA 双螺旋结构模型的要点； 5. DNA高级结构、核小体的结构特点； 6. 真核细胞内主要RNA及其功能 7. mRNA结构特点 前体、5’端 、3’端结构 ； 8. tRNA的结构特点 二级结构、三级结构 ； 9. rRNA的结构特