四季养生粥介绍.docVIP

四季养生粥我一年四季离不开粥。天天喝粥，喝来喝去，终于悟出了古人所讲“粥饮为世间第一补人之物“的道理。粥具有适口、易消化吸收、生津益气的功效。学过医学，我深知人的脏腑功能是随着节气的变化而变化的。为了达到事半功倍的效果，不同的季节喝不同的粥。例如，春季喝百合粥。百合具有养阴、润肺、养胃去燥火的功效，粳米性甘平。煮法是百合20g，粳米100g，冰糖少许。先煮百合，去渣取汁，然后加入粳米，煮熟后即可加入冰糖，稍后便可食用。夏季常喝绿豆藕粥。绿豆、藕均有清暑热、增津液的功效。做法是先煮绿豆，待绿豆要开花时，将粳米100g放入，煮至半熟后将切成薄片的藕放入，文火稍煮至熟，冷却后即食。秋季常喝玉米面红薯粥。玉米面富含不饱和脂肪酸等营养物质，红薯有祛病延年功效。做法是将玉米面l00g先用凉水调成糊状水烧开后放入，然后将切成碎块的红薯一并放入，轻轻搅动防止玉米面粘在锅底。熬粥时要用文火，中间可点几次冷水，玉米面红薯粥以不稀不稠为好。冬季我常喝小米、大枣、红小豆粥。小米性温，大枣补气养血。红小豆含人体必需的糖。冬季补之，有益健康。做法是先将红小豆洗净，放入温水中煮熟，然后放入小米、大枣。大枣以7—10枚为好，小米200g，红小豆40g。水适量煮熟后放在电饭煲中，随时可以食用。帮你一下吧——夏天，高温减了胃口，食欲委靡不振，因为动辄出汗，身体流失了大量的水分急需补充，人也变得焦躁起来。这时候，请来一碗粥吧！一碗清清淡淡的粥，就像炎炎夏日中偶然飘落的细雨，会将你心头的烦躁一扫而光，当然对你体内的脂肪也不例外噢！玫瑰情人粥：准备1杯白米、新鲜玫瑰花1朵，还有熬得香浓的鸡汤8杯。先将鸡汤煮沸，放入淘净的白米继续煮至滚时稍微搅拌，改小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣再煮3分钟即可。如果想再加点甜蜜，就放点蜂蜜。这款粥还有美容减肥的功效，玫瑰花具有促进血液循环的功效，能使肌肤光滑，而蜂蜜一遇热会使蛋白质等营养素转化为蛋白酶，使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。 苹果粥：味道鲜美，苹果的清香加上葡萄干的酸甜可口，让这道粥成为首选的消夏甜品。常饮此粥可排毒防便秘，美容养颜。 桂圆莲子粥是对付失眠好帮手 山药枸杞粥： 因为不易在饭店找到，不妨买来山药和枸杞自己在家熬制。枸杞补血明目，山药可促进食欲、消除疲劳、增强体力及免疫力。桂圆莲子粥：桂圆肉性温味甘、补血安神，莲子性平味甘、补脾益肾，红枣性平味甘、补益脾胃，糯米性温味甘、补中益气，这道粥最适合那些常失眠的人食用了。南瓜牛奶粥低糖安神南瓜牛奶粥：据厨师介绍，这道粥中除了南瓜、大米、牛奶外，还加入了洋葱和少量天麻，可以起到镇定安神的作用。辅料有少许盐和胡椒粉，喝起来口感甜中有咸。皮蛋瘦肉粥： 把松花蛋切碎，瘦牛肉切丝或末，加盐、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀待用。等白米粥快熬好时加入皮蛋和腌好的肉，然后加盐、味精或鸡精、香油、葱花。再熬10分钟即可。鸡肉粥低脂鸡肉粥：做法与皮蛋瘦肉粥差不多，把鸡胸肉切成细丝，加入与做皮蛋瘦肉粥时同样的调料，粥快熬好时加入鸡肉，再加盐、味精或鸡精。再熬10分钟即可。还可以根据自己的口味加些别的东西，比如：桂圆、百合、莲子等作为辅料。[推荐]四季养生粥1杯=220毫升1大匙=15毫升1小匙=5毫升适量=依个人口味少许=略加高汤=可以是鸡汤或排骨汤，实在没有就用水夏季1、苦瓜糯米粥材料：苦瓜半根 圆糯米一杯 清水4杯调料：冰糖做法：1、苦瓜洗净去瓤后切丁，盐水浸泡5分钟，圆糯米洗净浸泡1小时2、锅置火上放入清水与糯米，大火煮沸后小火熬至黏稠，加入苦瓜冰糖，中火煮开后小火煮5分钟提示：用盐水浸泡是为了减少苦味，如喜欢苦味则可放在凉水中置冰箱30分钟效果更佳冰镇后食用口味更好2、双莲紫米粥材料：莲子1/3杯 莲藕3厘米长段 紫糯米1/3杯 圆糯米1/3杯 清水7杯调料：冰糖 蜂蜜做法：1、将材料洗后用水浸泡2小时（除莲藕外），藕切丁。2、锅置火上放入清水与莲子，紫糯米，圆糯米，旺火煮开改小火慢煮至莲子口微张加入藕丁冰糖再煮30分钟。粥稍凉后加蜂蜜。提示：莲子和藕都是养心安神美容的食品。如想吃到面面的藕则与莲子一同下锅。3、花样果肉薏米粥材料：西瓜适量 菠萝、梨、葡萄适量 薏米2/3杯 圆糯米1/3杯 清水7杯调料：冰糖 蜂蜜做法：1、薏米糯米洗净浸泡2小时，果肉切丁备用。2、锅置火上放入清水与米，大火至沸转小火熬至黏稠，加入水果丁冰糖，葡萄后放，再煮10分钟3、置凉浇蜂蜜提示：果肉可根据个人喜好替换，西瓜不要煮太长时间。4、牛奶薏米果仁粥材料：核桃仁适量 松仁适量 葡萄干少许 薏米一杯 牛奶两杯 清水6杯调料：冰糖 蜂蜜 炼乳做法：1、果仁去皮洗净，薏米洗净浸泡2小时以上。2、锅置火上，放入清水与薏米，大火煮沸转小火熬40分钟后加牛奶果仁冰糖煮10分钟3、粥置凉加葡萄干蜂蜜炼乳即可提示：