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XX大学选修论文 选修课程论文（设计） 课程：化 学 与 生 活 题目：氨 基 酸 的 运 用 院 系： 商 学 院 班 级： XXXXXXXXXXXX 姓 名： XXXXXXXXXXXX 学 号： XXXXXXXXXXXX 任课教师： XXXXXXXXXXXXX 二〇一四年五月二十五日 目 录 简介……………………………………………………………2 引言……………………………………………………………4 赖氨酸…………………………………………………………蛋氨酸…………………………………………………………………………………………………………………7 甘氨酸…………………………………………………………8 组氨酸…………………………………………………………8 结语……………………………………………………………9 氨基酸的运用 梅峥 黄冈职业技术学院网营201301 简介：氨基酸 广义上是指既含有一个碱性氨基又含有一个酸性羧基的有机化合物，正如它的名字所说的那样。但一般的氨基酸，则是指构成蛋白质的结构单位。在生物界中，构成天然蛋白质的氨基酸具有其特定的结构特点，即其氨基直接连接在α-碳原子上，这种氨基酸被称为α-氨基酸。在自然界中共有300多种氨基酸，其中α-氨基酸21种。α-氨基酸是肽和蛋白质的构件分子，也是构成生命大厦的基本砖石