纽崔莱营养讲座-幻灯片.pptVIP

营养讲座主讲：杨雯方 健康哪里来？ 一、积极乐观的心态  三、适量的运动 四、均衡的营养 七大营养素 一、水 占人体重60-70% 人体每日所需：2L/日 二、蛋白质 功效： 一、人体的原材料：占人干重80%左右，人体每月几乎全部更新一遍； 二、合成酶、激素、抗体的原材料 三、修复人体组织 四、维持水平衡 五、提供能量 蛋白质的需求量 中国营养学会建议：标准体重1克/公斤 标准体重=身高-105（男80克，女70克/天） 例如：小王标准体重70公斤，需补充蛋白质至少70*1克=70克 你够了吗？ 如何评价蛋白质的品质 1、蛋白质含量； 2、蛋白质的消化率（吸收率）； 3、蛋白质的利用率（所含9种必需氨基酸的比例）。22种氨基酸—9种必需 ★蛋白质消化率校正氨基酸计分（PDCAAS）--测定蛋白质模式与2-5岁儿童体内蛋白质氨基酸模式的吻合度，满分为1（即100%）。 三、碳水化合物 提供能量 过剩—糖元—脂肪 四、脂肪 一、饱和脂肪—“坏”—动物油脂 二、（多）不饱和脂肪—“好”—亚麻酸、亚油酸、 DHA、EPA等 DHA大量存在于脑组织、视网膜、睾丸及精子中。 深海鲑鱼油 脂肪与动脉硬化 五、维生素 抗疲劳类—维生素B族 功效： 1、释放能量 2、舒缓神经 食物来源：谷糠、麦麸皮、猪肝、酵母等 维生素B族缺乏表现 VB1—脚气病 VB2—口腔溃疡、舌炎