第九章：蛋白质分子互相作用(5学时)1教案.doc

第九章：蛋白质分子互相作用（5学时） 第一节：蛋白质分子互相作用（pp330-337） 例如： 抗原 + 抗体 → 免疫反应； 肌球蛋白 + 肌动蛋白 → 肌肉收缩； 多肽激素 + 膜受体 → 生理效应； 蛋白质抑制剂 + 酶 → 抑制酶活性； 分子间作用：分子聚合、分子杂交、分子识别、分子自我装配、多酶复合体。 分子和亚基的聚合（pp331-333） 部分蛋白质在溶液中，分子或亚基能够聚合成各种聚合体： １． 例如：胰岛素（Ins）： Ins ( Ins2 （二聚体） 2Ins2 ( Ins4 （四聚体） 3Ins2 ( Ins6 （六聚体） nIns2 ( Insn n6 （高聚体） 单体形成二聚体的主要结合力： 疏水作用：由B链上的Val12, Tyr16, Phe24, Phe25, Tyr26的疏水侧链形成一个疏水面；由两个单体的疏水面结合，形成一个疏水核； 氢键：两个单体的B链的C末端之间可以形成四个氢键（Phe24=Tyr26；Tyr26=Phe24），结果形成一个反平行β―折叠片。 聚合体的不同形状（332页 图9-1）： 线性聚合体：线性聚合体有两个特点：a聚合体呈线形；b聚合度非常大。 环状聚合体：聚合体呈环状，有环对称性。如：C2二聚体、C3三聚体、C4四聚体、C5五聚体（231页 图6-40）。 螺旋聚合体：聚合