第九章炒法2教案.docVIP

炒法2 (一)含义：将净制或切制后的药物，置热容器内，用中火或武火加热，炒至药物表面呈焦黄或焦褐色，内部色加深（多为黄或深黄色），并有焦香气。 (二)目的 1.缓和药性、增强消食健脾作用，如焦三仙 2.降低毒性.如川楝子 山楂 FRUCTUS CRATAEGI 【处方用名】净山楂、炒山楂、焦山楂、山楂炭、焦楂。 【来源】 本品为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。 【历史沿革】元代有炒或蒸熟用的炮制方法。现行有净山楂，炒山楂，焦山楂。 【炮制方法】 1.山楂 取原药材--除去杂质及脱落的核及果柄--筛去碎屑。 2.炒山楂 取净山楂--用中火加热--炒至颜色加深。 3.焦山楂 取净山楂--用中火加热--炒至外表焦褐色，内部焦黄色。 4.山楂炭 取净山楂--用武火加热--炒至表面焦黑色，内部焦褐色。 【炮制作用】 1.生品：长于消食导滞、活血化瘀. 2.炒山楂：酸味减弱，缓和对胃的刺激性，善于消食化积. 3.焦山楂：酸味减弱，且增加了苦味，长于消食止泻。 4.山楂炭：收涩力强，有止血、止泻.用于胃肠出血或脾虚腹泻兼食滞者 【炮制研究】 （1）总黄酮和总有机酸含量 总之，加热时间越长，温度越高，两类成分被破坏就越多。 （2）柠檬酸含量，下降 （3）熊果酸含量：用薄层扫描法测得生山楂和焦山楂中熊果酸的含量无显著的差异。 栀 子 【处方用名】 栀子、山栀、炒栀子、