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茶叶综合利用 摘要 摘要：茶叶中所含营养成分及其对人体的影响，茶饮料和17种茶叶保健食品的制作方法，从茶叶中提取茶多酚、儿茶素和咖啡碱的方法及其这些产品的用途，讨论了对中国经济的意义。 关键词　茶叶；综合利用；茶多酚；儿茶素；咖啡碱；茶饮料；保健食品；抗氧化剂 目录 1? 茶系列产品的生产 1.1? 纯茶饮料 1.1.1? 茶水饮料 1.1.2? 速溶茶 1.2　茶叶保健食品 1.2.1　茶可乐 1.1.2　八宝茶 1.2.3　茶汁蛋糕 1.2.4　茶汽水 1.2.5　茶酒属低度酒 1.2.6　啤酒花茶 1.2.7　茶汁糖果 1.2.8　茶果冻茶。 1.2.9　茶果脯果 1.2.10　茶豆腐色。 1.2.11　茶汁面包 1.2.12　茶汁冷饮品 1.2.13　奶茶配方. 1.2.14　柠檬茶配方 1.2.15　茶蜜饮配方. 1.2.16　姜茶速溶饮配方康. 1.2.17　咖啡茶配方 2　天然抗氧化剂——茶多酚(TPP)、儿茶素及咖啡因的生产 3　结论和建议 茶叶是世界性三大无醇饮料之一，被誉为“21世纪饮料”。茶叶中含有多种营养成分，如茶单宁、茶素、芳香油、蛋白质、维生素、色素、果胶、酶和矿物质等，并对人们产生兴奋、益智、消食、解腻、止渴、利尿、消除疲劳、降血脂、降血压、降胆固醇、减肥、增加抗辐射、抗癌、抗衰老等作用，是