浅谈特殊用途饮料的定义和历史.docVIP

特 殊 用 途 饮 料 姓名： 班级： 学号： 学院： 日期：2 特殊用途饮料 3 摘要 3 关键词 3 1 浅谈特殊用途饮料的定义与历史 3 1.1 特殊用途饮料的定义 3 1.2 特殊用途饮料的发展历史 3 2 几种特殊用途的饮料 4 2.1 运动饮料 4 2.1.1 运动饮料的定义 4 2.1.2 运动饮料的发展历史 4 2.1.3 运动时人体生理变化 4 2.1.4运动饮料设计依据 4 2.1.5 运动饮料对体内各种物质的补充 5 2.2 婴幼儿饮料 5 2.1.1 婴幼儿营养素的代谢特点 5 2.1.2婴幼儿营养素的需求量 5 2.3 低能量饮料 5 2.3.1 低能量饮料的发展历史 5 2.3.2 低能量饮料的意义 5 参考文献 6 特殊用途饮料 摘要：随着社会生活的进步，有许多的人因为身体工作的需要补充特殊的物质，人们开始研发一些特殊的饮料。如婴幼儿饮料，运动饮料，低能量饮料等等。本文介绍了一些特殊用途饮料。 关键词：饮料 特殊用途饮料 运动饮料 低能量饮料 婴幼儿饮料 1 浅谈特殊用途饮料的定义与历史 随着社会生活的进步，有许多的人因为身体工作的需要补充特殊的物质，人们开始研发一些特殊的饮料。例如：运动员在比赛时所喝的运动饮料，婴幼儿身体羸弱需要补充一些营养，所以人们研究了婴幼儿饮料，人们生活的提高使人们的能量补充大于消耗，使人们普遍偏胖，所以人们为了自己的健康的需要，但人们不想把饮料放弃，人们开始了低能量的开发研究，这才有了低能量饮料的上市。这就是人们在一些市场或者商店为何能看到这么多的特殊饮料。 1.1 特殊用途饮料的定义 什么是特殊用途饮料呢？特殊用途饮料就是通过调整饮料中营养素的成分和含量，或加入具有特定功能成分的适应某些特殊人群需要的饮料。这是很容易理解的定义，我就不多说啦。 1.2 特殊用途饮料的发展历史 在了解什么是特殊饮料之前，我们先看一下它的发展历史。 世界发展历史：运动饮料的研制大约起始于上个世纪二十年代，当时美国、德国的一些运动员已开始服用。1965年，美国人研制的运动饮料——“鳄鱼饮料”，在足球运动员服用后，在减轻疲劳、维持运动员功能方面取得良好的效果①。八十年代国际上将这类饮料正式叫做运动饮料。1998年美国运动饮料年销售额高达2000万美元，并每年都在逐年增加。而我国的运动饮料的发展历史又是如何呢？下面就介绍我国运动饮料的发展历史。我国运动饮料发展历史：我国运动饮料的发展从八十年代的“健力宝”电解质运动饮料开始；九十年代“红牛”维生素保健型饮料、“澳的利”葡萄糖饮料；2003年非典疫情发生后人们保健意识空前浓厚，出现了以乐百氏的“脉动”、娃哈哈的“激活”、农夫的“尖叫”、雀巢的“舒缓”、统一的“体能”、康师傅的“劲跑”、汇源的“他+她-”为代表的运动饮料②。 2 几种特殊用途的饮料 2.1 运动饮料 2.1.1 运动饮料的定义 首先，我为大家介绍的是运动饮料。在介绍之前我们先了解运动饮料的定义。运动饮料广义定义就是营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点的饮料。我国于1994年颁布了运动饮料的国家标准(2000年修订)，标准中将运动饮料定义为，营养素的组分和含量能适应运动员或参加体育锻炼、体力劳动人群的生理特点、特殊营养需要的软饮料。400g（相当于6 688 kJ）有人这样形容人体中的糖类与脂肪，糖类是能量代谢中直接可以利用的“零钱”，脂肪却相当于在银行中的存款。运动时糖供能的水平比安静时增加20倍以上③。长时间运动时肌肉不仅消耗糖原，同时还大量摄取血糖。由此诱发的运动性低血糖会严重影响以糖为主要燃料的脑细胞功能，造成中枢疲劳、不良感觉和运动能力下降。体育运动或劳动中，太多的水分(1~2L/h)和电解质通过皮肤以汗液的形式流失，造成体液电解质的失衡，影响人体所有依赖这些电解质的功能性活动。运动中还有其他的一系列的变化，例如维生素水平下降、免疫力下降等等，以上所述