地沟油的危害全案.pptVIP

地沟油的“资源化再利用” 什么是地沟油 地沟油“资源化利用”势不可挡 1. 地沟油制生物柴油 陈安、余明等人研究了固酸、固碱两步非均相催化制生物柴油，即先用酸催化酯化再碱催化酯交换来制备生物柴油。 长沙将告别废油污染 ——人民日报2007.01.25 2.地沟油生产洗衣皂液 地沟油生产洗衣皂液的评价 3.用地沟油生产劣质食用油——资源利用的反面教材 食用地沟油对身体的危害 地沟油生产食用油利润 如何鉴别“地沟油”？ “地沟油”一旦流入市场，消费者要学会感官鉴别。根据经验，食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。 一看 看透明度，纯净的植物油呈透明状，地沟油在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。 二闻 每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。 三尝 用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。 四听 取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。 五问 问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。 为什么地沟油会重回餐桌？ * * 一是狭义的地 沟油，即将下 水道中的油腻 漂浮物或者将 宾馆、酒楼的 剩饭、剩菜（ 通称泔水）经 过简单加工、 提炼出的油。 二是劣质猪肉 、猪内脏、猪 皮加工以及提 炼后产出的油。 三是用于油炸 食品的油使用 次数超过规定 后，再被重复 使用或往其中 添加一些新油 后重新使用的 油。 ？ 中国人1年所产生的地沟 油和煎炸油总量超过500 万吨 每年产生的地沟油的量是 巨大的 油类物质对水体有危害 地沟油必须想办法处理 地沟油是生物油，具有利 用价值 回收利用，使其资源化 高人 才人 非人 地沟油制生物柴油 地沟油生产洗衣皂液 地沟油生产劣质食用油 通过生物酶把地沟油转化成生物柴油。酶法催化剂成本高，反应时间长,且处于试验阶段。 酶催化法 化学催化法主要是碱催化和酸催化。碱催化工艺是用碱(氢氧化钠、氢氧化钾等)催化甘油三酯与短碳链醇(主要甲醇和乙醇)进行酯交换，得到脂肪酸酯(生物柴油)。这种工艺催化速度快，转化率高，但要求油脂中游离脂肪酸含量较低，否则碱催化剂会和游离脂肪酸发生皂化反应而失活。 化学催化法 工艺的介绍 主要工艺 将一定比例的预处理好的地沟油、甲醇、固酸催化剂、四氢呋喃加入反应釜，安装冷凝装置，加热至预定温度，使甲醇回流，反应一定时间后离心分离催化剂，回收甲醇，去除酯化反应生成的水。 第一步 将第一步所得的产品再按比例与甲醇、四氢呋喃和负载形固体碱催化剂混和装入反应釜，加热并搅拌，冷凝回流,经一定的反应时间后，降温，离心分离催化剂，静置分离甲酯层(生物柴油)和甘油层。最后送入高温蒸馏釜精馏提 纯，即得生物柴油。 第二步 湖南浏阳高科技产业园废油处理生产线正在进行最后调试，春节前将投入运行。日产60吨生物柴油和年产2万吨以上的设计能力将有效遏制长沙月产1500吨的潲水油、地沟油及各式废弃油有害污源，并可废物利用生产新型环保生物柴油助推长沙经济发展。据介绍，长沙市的《餐厨垃圾处理管理办法》已进入立法程序，处置规范化将促进垃圾的回收再利用。 餐饮业地沟油前生是天然油脂，是动物油脂和植物油脂的混合物，其主要成分是三甘油脂。三甘油酯用碱皂化可以生成甘油及洗涤用的表面活性剂皂碱（如钠皂、钾皂等） 向地沟油中加入清水，升温搅拌使其溶化混合，再加入氯化钠搅拌，静置，出现油、水层。 1 分取油层，过滤，再向其中加入活性炭和活性白土，高温下搅拌，再过滤。 2 向滤液中加入清水、硫酸及苯磺酸钠，搅拌，高温下反应，出现油、水层。 3 向混合脂肪酸加入氢氧化钠或氢氧化钾，搅拌，皂化，盐析后，得到皂胶。 5 分取油层，用清水振荡洗涤，重复三次，去除泔油水，得到混合脂肪酸。 4 皂胶中加入30%的过氧化氢，脱色，之后加入高效助剂和碳酸钠，得到皂液。 6 地沟油生产洗衣皂液的步骤 利用地沟油或泔水油生产皂液，从源头上堵住了废地沟油或泔水油的二次