企业研究开发项目情况表-RD09.docVIP

企业研究开发项目情况表（近3年执行的项目，按单一项目填报） 项目编号 RD09 项目名称 大米淀粉和大米变性淀粉中试的研究 起止时间 　 技术领域 本项目 　 研发人员数 技术来源 研发经费 研发经费 其中： 第1年 总预算 近3年总支出 第2年 （万元） （万元） 第3年 立项目的及组织 立项目的： 目前我省水稻以加工口粮为主，附加值较低。淀粉是大米中的主要成分，由于其特殊的功能性质受到越来越广泛的重视，目前市场价格昂贵，是大米转化高附加值产品的有效途径，但作为研究与应用的纯大米淀粉，尤其是大米淀粉改性开发各种变性淀粉，是大米深加工领域具有前瞻性的研究。大米淀粉因其颗粒小，渗透力强，可被应用于化妆品、制药、食品工业、纺织、造纸等。具有广阔的市场前景和很高的附加值。而我省稻米资源尤其是碎米价值很低，因此以碎米为原料，开发大米淀粉具有重要的社会效益和较高的经济效益，可以提升我国稻米深加工的高科技含量和综合利用水平。同时提高农民收入，加快鲁西南地区农业经济的快速发展。 研发组织架构：项目组式 人员：4人 配备设备包括：直链淀粉测试仪、物性测定仪、RVA分析处理仪 实施方式 （限400字） 核心技术及创新点 核心技术： 1.大米淀粉的分离碎米→磨粉→碱液搅拌→离心→淀粉→大米淀粉浆2.大米淀粉和蛋白的纯化 大米淀粉：淀粉浆→蛋白酶作用→离心→脂肪酶脱脂→离心→洗涤→干燥→粉碎→过筛→成品淀粉 3.不回生大米变性淀粉 大米淀粉→预处理→酶反应→灭酶→干燥→粉碎1、组织技术研发人员研究开发技术路线的选定 2、研究开发技术方案的制定3、关键技术的解决途径4、产业化、示范工程等生产性关键问题的解决途径。 （限400字） 　 　 阶段性成果 （限400字）