魔芋工坊(创业)讲义.docVIP

江苏农林职业技术学院第四届大学生创业计划大赛 创业计划书 本店名称： 魔芋工坊 创业者姓名： 马健 顾莉莎 指导老师： 刘远 樊金山 日 期： 2014年3月14日 通信地址： 江苏农林职业技术学院 邮政编码： 212400 联系方式： 电子邮件： 851243678@ 目录 一.创业背景 3 （一）项目认知 3 （二）发展趋势 3 二.项目背景 3 （一）产品背景 3 （三）市场需求 4 （五）技术工艺 7 三．市场分析 7 （一）目标顾客 7 （二）SWOT分析法 8 （三）发展分析 9 （四）效益分析 9 四．本店发展展望 9 (一)总体目标 9 (二)目标规划 10 五．市场营销 10 （一）特色产品 10 （二）特色服务 10 （三）价格策略 10 （三）促销策略 11 六．经营管理 12 （一）人员管理 12 （二）管理模式 13 （三）团队优势 13 七．风险评估与管理 13 （一）技术风险 13 （二）商品价格风险 14 八、风险资本的退出 15 （一）退出方式 15 （二）退出时机 15 九．财务 16 （一）融资规划 16 （二）财务预算计划 18 十、附录 18 附录一 18 附录二 19 一.创业背景 （一）项目认知 魔芋的市场目前还未成形，魔芋产品目前在南方有一定的消费习惯，但其功能特点却认知不多，在北方更不被认知，据我们了解，在一般的消费者观念中魔芋类产品还属于类似蔬菜、豆腐类的副食。也就是说魔芋并不是一个单独的品种，在消费者的认识里，基本可以归入蔬菜豆腐等副食品类。 （二）发展趋势 魔芋这种天然的植物将会越来越受人们喜欢，例如我们的魔芋豆腐也会越普及在家庭当中，魔芋软糖也会越来越受儿童、爱糖爱好者们的喜爱等。因此 ,我们本店的产品能够受到消费者的使用，未来的发展会是一片光明。 二.项目背景 （一）产品背景 魔芋，又名蒟蒻我国是全球魔芋资源的主要供给国。贵州是全世界最好的花杆魔芋的盛产地。魔芋是全世界植物中唯一能大量提取葡甘聚糖（优质膳食纤维）的植物。在国际上正掀起食用魔芋的热潮。魔芋还可广泛应用于医药、化工、石油、造纸、印染、地质、建材、农业、环保、航天航空等领域，在国际上受到极大重视，是21世纪的朝阳产业。市场需求???上世纪九十年代以来，联合国食品卫生组织公布：魔芋为人类宝贵的天然保健食品和医药原料。用魔芋制成的食品被联合国卫生组织确定为十大保健品之一。之后又通过了《联合国食品卫生组织对魔芋作为合格食品在全球自由销售法案》。日本政府厚生省规定：全日本人民每天必须食200g以上的魔芋食品,以补充膳食纤维。日本每个家庭每年消费魔芋食品为4000日元，是全世界男女平均寿命最长的国家。 ? 功效：魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。 魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。还具有排毒养颜的功效，是肠道的清道夫。 2.魔芋软糖 功效：木糖醇可以做糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂，改善肝功能、减肥等功能。因此，魔芋软糖能够被糖尿病患者放心使用。易溶于水，在溶解时吸收大量热，食用时口腔感觉特别清凉。不被口腔内细菌发酵利用，能抑制细菌生长及酸的产生，可防止龋齿。食用木糖醇后生物稳定性好、 吸湿性也好。 3.魔芋果冻 功效：魔芋果冻具有爽滑可口、香味浓郁和食用方便等特点,成为时下流行的食品,尤其受到儿童的喜爱。经常食用，能消除体内毒素，对预防肠癌、便秘和心血管疾病也有一定功效。 4.魔芋丸子 功效:清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病。降低胆因醇，防治高血压。防治肥胖，延年益寿。对防治糖尿病有好的作用。 功效：优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤魔芋含有铬、能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。减