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銀杏葉的活性成份 銀杏葉自1965年開始研究，發現含有黃酮醇配糖體及雙黃酮類，具有抗氧化，清除自由基功能。 1983年發現二帖類銀杏內脂A，B，C，J，M（Ginkgolide A, B, C, J, M），具有PAF（血小板活化因子）接受體的拮抗劑性質，而被用魚預防腦血管動脈硬化，心臟病，高血壓及血液循環不良等。 其他重要成份為：Kaempferal, Quercetin, Isorhamnetin, Bilobetin, Bilobalide, Ginkgetin, Sciadopitysin 銀杏葉的生物活性 擴張血管，增加血流量，改善微血管通透性及循環。 增進腦細胞對缺氧的耐受性，提高腦部Glucose 及ATP的量，減少乳酸鹽堆積，防止組織酸中毒。 改善老年性學習記憶障礙，能減少老人痴呆 抗血小板活化因子作用，防止血栓，心肌梗塞，中風。 抗腦損傷，抗紫外線，抗脂質過氧化等作用。 銀杏葉的毒性副作用 銀杏葉含有過敏物質及毒性白果酸（Ginkgolic acid），氫化白果酸（Hrdroginkgolic acid），氫化白果亞酸（ Hrdroginkgolinic acid ）和銀杏毒等類物質，會引起接觸性皮膚炎，中樞麻痺。 超量生食或長期服用會出現噁心，嘔吐，腹痛，驚厥，呼吸困難。 用量須依各藥廠出品規定，體質過敏及服用後身體不適者應停用。 杜 仲 杜仲葉為近年來流行於日本及台灣的健康食品, 常用作健康飲料. 杜仲葉為杜仲科植物杜仲Eucommia ulmoides Oliv 的葉子,自古即被用作補肝固腎,強筋骨,降血壓之用. 杜仲葉主要成分有Geniposidic acid, Liriodendrin, Pinoresinol, Diglucoside, Eucommiol, 1-Deoxygeucommiol, Catechol, Propionic acid, Dihydrocaffeic acid, Ajugoside,…等等. 杜仲葉的生物活性 鎮痛, 鎮靜, 改善睡眠, 降血壓, 利尿. 增強心房收縮及冠狀動脈寫流量. 抗炎, 升高血糖, 提高耐寒力. 免疫調節, 抑制子宮收縮作用. 強壯及強精作用. 主要用於腰背酸痛, 下肢酸軟無力, 高血壓, 能強壯強精, 水煎口服未見毒性, 是高血壓之良好健康飲料. 卵磷脂(Lecithin) 卵磷脂為常見之保健食品, 與磷脂質phospholipid負責體內脂肪的運輸. 卵磷脂在體內會水解釋出膽鹼( choline), 人體若缺乏膽鹼, 會產生脂肪肝及影響腦細胞發育. 具保護肝細胞及胰臟細胞功能. 可預防肝纖維化及脂肪肝. 鯊魚軟骨(Shark Cartilage) 鯊魚在1970年代被發現置於高濃度的致癌物質Aflatoxin 中，也不會罹患癌症。後來在其軟骨中，發現抗新血管增生因子，可抑制腫瘤生長。 曾風行於臺灣，但因藥效無法保證，許多癌症病人嘗試後，均未能達到所求，已不再流行。 鯊魚軟骨含軟骨素（Chondroitin）A，B，C，粘多醣體（Mucopolysaccharide），葡萄糖胺（Glucosamine），鈣，磷，膠原蛋白及抗新血管增生因子。 鯊魚軟骨的生物活性 抗腫瘤，抗凝血作用。 抗關節炎，抗血栓作用。 降血脂，抗動脈硬化作用。 禁忌： 授乳中，已懷孕或準備懷孕請勿食用。 剛中風或心肌梗塞需隔一段時間才可服用。 準備手術或剛手術完，請勿服用。 20歲以下發育中的人盡量不宜服用。 鯊魚魚肝油 鯊魚肝油內含大量鯊烯（Squalene），被認為有健脾，補氣，養肝明目，解毒作用。 鯊魚肝油及鯊烯的生物活性： 免疫增強作用 抗腫瘤作用 解毒作用 幾丁質及聚甲殼糖 幾丁質（Chitin）為螃蟹，蝦子，甲殼類及蘑菇等生物所含物質，而聚甲殼糖（Chitosan）則為部分去乙醯化之幾丁質。 聚甲殼糖的生物活性： 促進受傷骨的形成與修復。 免疫增強與抗腫瘤及抗病毒作用。 降血脂與預防動脈粥狀硬化。 蜂膠（Propolis） 蜂膠為國內外著名的保健食品，它是蜜蜂採蜜時，同時採取如白楊木，柳樹，橡樹等等之樹皮及嫩芽內的樹脂物質，與蜜蜂唾液混合而成。 由於蜂巢長年不發霉，不長菌的特徵，引發人類好奇，進而發現蜂膠具有多種生物活性，造成一股流行風潮。 蜂膠主要來源有溫帶（加拿大）及熱帶（巴西）兩種：溫帶國家所產蜂膠，主要成份為酚類化合物; 熱帶國家所產蜂膠，主要成份為樹脂類（resins），雖然成份不同，但生物活性卻無明顯差異。 蜂膠的成份 類黃酮（Flavonoids）：抗菌，消炎，抗過敏，抗壓力及促進膠原蛋白合成作用。 雙帖類（Diterpene）：抗腫瘤作用。 芬多精（Phyton）：鎮靜作用。 酵素（Enzyme）：促進消化功能。 有機酸（